Vinho Rosé Le Ballon Rosé 2021
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O vinho rosé pode ser produzido de três formas distintas. O primeiro método é o de maceração curta. Esse processo é muito semelhante à produção do vinho tinto, a diferença é que a parte líquida fica em contato com o material corante (a pele), por um período mais curto de tempo. O segundo método é o de sangria. Inicia-se o processo de fermentação, idêntico ao do vinho tinto, mas uma parte do líquido é sangrado da cuba de fermentação. Esse vinho que foi sangrado, em geral, tem mais corpo e coloração mais intensa. Por fim, temos a mistura do vinho branco com o vinho tinto. Essa técnica é pouquíssimo usada, mas surpreendentemente a região de Champagne tem autorização para produzir seu Champagne Rosé dessa maneira.
Vinhos rosés, em geral, são leves, frutados, refrescantes e fáceis de serem tomados. Eles são ótimas opções para dias quentes e combinam com praia ou piscina. Na hora de harmonizar, pense em pratos leves como um carpaccio, saladas, tortas de legumes, tartar de peixe, frutos do mar e peixes assados e queijos de pasta mole.
A temperatura ideial para o serviço de vinhos rosés é de 8 a 12 graus. Rosés mais leves, sirva, idealmente a temperaturas mais baixas do que rosés mais encorpados.
Os vinhos rosés, comumente, são servidos em taças idênticas ao do vinho branco. Isso porque, os vinhos rosés também são bebidos em temperaturas mais baixas e dessa forma conseguimos manter o líquido na temperatura ideal de serviço. A Cellar traz ao Brasil com exclusividade as taças Grassl Glass, consideradas as melhores do mundo. Dentro da nossa seleção de taças, você irá encontrar os modelos Versatile e Liberté, e que podem facilmente serem usadas para vinhos rosés.
O vinho rosé é, em geral, um vinho fresco, para ser tomado jovem e com aromas de frutas vermelhas como o morango e a framboesa. Ele pode ser produzido através de três técnicas, a maceração curta, o método de sangria e através da mistura do vinho tinto com o vinho branco. O vinho rosé é elaborado em todos os países produtores, mas algumas regiões são destaque na produção como a Provence e Tavel, na França, e Rioja na Espanha.