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  1. Adicionar à lista de desejos
    Seleção Do Pão ao Caviar
    Thibault Liger-Belair, Domaine Albert Mann, Domaine Marc Kreydenweiss, Domaine Ostertag
    Seleção Do Pão ao Caviar
    R$1.310,00
  2. Adicionar à lista de desejos
    Descoberta Rhône
    Rhône
    França
    Domaine L'Ameillaud, Domaine Marc Kreydenweiss, Domaine Combier, Domaine Charvin
    Descoberta Rhône
    R$1.010,00
  3. Adicionar à lista de desejos
    Grimaudes Rouge "Costières De Nimes" 2017
    Grenache, Carignan Rhône
    França
    Domaine Marc Kreydenweiss
    Grimaudes Rouge "Costières De Nimes" 2017
    R$135,00
  4. Adicionar à lista de desejos
    Côtes-Du-Rhône "Canne" 2017
    70% Grenache Noir, 20% Syrah, 10% Cinsault Rhône
    França
    Domaine Houillon
    Côtes-Du-Rhône "Canne" 2017
    R$425,00
  5. Adicionar à lista de desejos
    Domaine Combier Crozes Hermitage Rouge 2018
    Syrah Rhône
    França
    Domaine Combier
    Domaine Combier Crozes Hermitage Rouge 2018
    R$285,00
  6. Adicionar à lista de desejos
    Cairanne AOP 2017
    Corte Rhone
    França
    Domaine L'Ameillaud
    Cairanne AOP 2017
    R$145,00
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Conheça os grandes <strong>Chablis</strong> de <strong>Nathalie Gilles & Fèvre</strong>
França, Revista

Conheça os grandes Chablis de Nathalie Gilles & Fèvre

Publicado em 13/05/2020| Publicado em França, Revista

Conheça a produtora que mantém a tradição e legado da família, produzindo Chablis com tipicidade e excelência que entregam muito pelo preço. 

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Um <strong>Premier Cru</strong> com a grandeza de um <strong>Musigny</strong>
França, Revista

Um Premier Cru com a grandeza de um Musigny

Publicado em 28/04/2020| Publicado em França, Revista

Conheça um dos raros vinhedos da comuna de Vougeot que pertence à apenas um produtor. Mas o que faz dele verdadeiramente especial é sua localização: apesar de ser um Premier Cru (com preço de Premier Cru), ele faz fronteira com Musigny, principal Grand Cru de Chambolle-Musigny.

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Aquele <strong>vinho<strong> para tomar no <strong>sofá <strong>
França, Revista

Aquele vinho para tomar no sofá

Publicado em 20/03/2020| Publicado em França, Revista

A situação é familiar: as noites em que estamos cansados, sem vontade de cozinhar, e queremos apenas uma maratona de filmes, refeição delivery, e um bom vinho. Vinhos “de sede”, que descem fácil, não exigem esforço e nos fazem bem. Conheça o novo filtro "Momento"!

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Curadoria e o <strong>Vinho Certo</strong>
França, Revista

Curadoria e o Vinho Certo

Publicado em 11/10/2019| Publicado em França, Revista

Escolher vinho é complicado. Além disso, o mundo do vinho é incrivelmente vasto, a quantidade de produtos ruins no mercado é enorme, e se você começar a se aprofundar nas regiões, uvas e estilos, rapidamente verá que existem mais exceções do que regras.

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  1. Os vinhos precisos, minerais e vibrantes de Mélanie Pfister 🌞⁣ ⁣ Talentosa e dinâmica, @vinsmelaniepfister representa a oitava geração do Domaine Pfister em Alsace. Em 10 hectares espalhados por 40 parcelas, Mélanie produz vinhos puros, minerais e secos, todos impressionantes pelo preço. Há gerações sem usar herbicidas, a produção se tornou 100% orgânica em 2018 (a certificação é pra 2021). Na adega, vinifica todos vinhos- com exceção dos Pinot Noirs- em tanque, sempre com o mínimo de intervenção possível. São vinhos com muita tensão e precisão, que não se escondem por trás de nenhum artifício. Aqui brilham apenas o terroir de Alsace e o talento de Mélanie. ⁣ ⁣ Trouxemos dois Pinots e dois Crémants deliciosos que rapidamente evaporaram, porém ainda temos brancos excelentes disponíveis no site- por enquanto! O Pinot Blanc e o delicioso blend ‘4 Cépages Nobles’ são frescos e fáceis de beber, sem deixarem de ser interessantes, e funcionam muito bem como aperitivos. Berg e Engelberg são Rieslings minerais e gastronômicos, com diferenças claras em termos de complexidade e concentração, mas conectados pela assinatura clara da produtora. Uma das estrelas em acensão da Alsácia, cujo nome em breve estará na ponta da língua de todos fãs dos vinhos da região!⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarvinhos #curadoriacellar #vinsdalsace #melaniepfister #domainepfister
    Os vinhos precisos, minerais e vibrantes de Mélanie Pfister 🌞⁣ ⁣ Talentosa e dinâmica, @vinsmelaniepfister representa a oitava geração do D... Ver mais
  2. Vamos falar de Alsácia? 🌞 Somos loucos pelos vinhos e cultura dessa região fascinante, e quando assumimos a Cellar tivemos o privilégio de herdar um dos seus melhores produtores: o @domainealbertmann. E agora nos sentimos muito sortudos de representar dois outros produtores excepcionais: @domaineostertag, um dos nomes mais reverenciados de toda a Alsácia, e @vinsmelanipfister, produtora jovem, talentosa e dinâmica que produz vinhos impressionantes. São três produtores com estilos distintos e complementares, que juntos oferecem uma visão da diversidade e talento que existe na região . Sobre o Domaine Ostertag 🍷 Um dos pioneiros da agricultura biodinâmica na região, André Ostertag sempre foi além das regras e tradições impostas pela apelação para produzir vinhos únicos, expressivos e longevos. Estudou minuciosamente, inovou e experimentou com cada uma das suas mais de 100 micro parcelas para extrair delas a mais pura expressão de terroir. Reduziu drasticamente os rendimentos e focou na madurez e concentração das uvas, e ainda foi considerado revolucionário por vinificar alguns de seus brancos em barrica- na contramão das tradições locais. Tudo isso é refletido no estilo dos seus vinhos, que tendem a ter uma fruta ampla e madura, com muita textura e profundidade no paladar. No momento temos 3 Rieslings (Les Jardins, Clos Mathis e Fronholz), 1 Pinot Noir (Fronholz) e um Pinot Gris (Les Jardins) disponíveis no nosso site. A julgar pela rapidez com que muitos desses vinhos esgotaram nas últimas duas semanas, não somos os únicos loucos por Alsace! Como sempre, se tiverem alguma dúvida sobre qual vinho comprar, ou com que harmonizar, mande um direct que teremos o maior prazer em ajudar. Amanhã falaremos um pouco do vinhos da Mélanie Pfister! #vamostomarvinho #cellarvinhos #curadoriacellar #vinsdebourgogne #vinsdalsace
    Vamos falar de Alsácia? 🌞 Somos loucos pelos vinhos e cultura dessa região fascinante, e quando assumimos a Cellar tivemos o privilégio de herda... Ver mais
  3. ⁣Uma das razões que a Syrah é uma uva fascinante é sua abilidade de produzir vinhos que refletem de forma tão nítida e transparente as particularidades de um terroir. Mas apesar de ter tido sucesso em vários cantos do mundo, é indiscutível que as expressões mais sublimes de Syrah vêm do norte do Rhône. ⁣ ⁣ O norte produz apenas 5% do volume total de vinho da região, mas reúne 8 apelações distintas e terroirs excepcionais. O Domaine Combier, um dos nossos novos produtores, possui algumas das melhores parcelas de Crozes-Hermitage. Foram os primeiros adeptos da agricultura orgânica na região (desde a década de 70), e seguem dedicados a produzir a melhor fruta possível em seus vinhedos. Os vinhos são cuidadosamente vinificados em madeira e ‘ovos’ de cimento para expressar cada parcela da maneira mais autêntica. ⁣ ⁣ Atualmente temos 5 vinhos no disponíveis. O Laurent Combier Rouge- mais leve e gastronômico- está no nosso combo do mês, o Descoberta Rhône (link na bio). O incrível Clos de Grives, vinho top do domaine, é um Syrah majestoso, quase perfeito— complexo, fino, puro e intenso. Todos estão disponíveis no nosso site!⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarvinhos #crozeshermitage #curadoriacellar #vinsdurhone #vinhofrances #domainecombier
    ⁣Uma das razões que a Syrah é uma uva fascinante é sua abilidade de produzir vinhos que refletem de forma tão nítida e transparente as particul... Ver mais
  4. No último post falamos um pouco da diversidade vitivinícola do Rhône, que vai além conhecida distinção Norte vs Sul. Costières de Nîmes, apelação ao sudoeste de Châteauneuf-du-Pape, é um exemplo de uma apelação menos conhecida produzindo vinhos que têm identidade distinta, com preços excelentes pela qualidade que entregam. ⁣ ⁣ Foi lá que Marc e Emmanuelle Kreydenweiss, produtores renomados e pioneiros da agricultura biodinâmica na Alsácia, decidiram começar um novo projeto. Se encantaram com o clima mais fresco devido à proximidade da costa, vinhedos antigos predominantemente de Syrah, Carignan e Mourvèdre, e solos cobertos com as famosas “galets roulets”, pedras brancas típicas de Chateauneuf-du-Pape. ⁣ ⁣ Os três vinhos que trouxemos- Grimaudes (R$135), Ansata (R$220), e Ka (R$375)- impressionam pela fruta madura pura e vibrante, com paladar firme mas fresco. Vinhos gastronômicos com alma Mediterrânea. ⁣ ⁣ Para saber mais visite nosso site, ou nos envie um direct!⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarvinhos #costieresdenimes #curadoriacellar #vinsdurhone #vinhofrances #domainecharvin #conteiner3 #newproducers
    No último post falamos um pouco da diversidade vitivinícola do Rhône, que vai além conhecida distinção Norte vs Sul. Costières de Nîme... Ver mais
  5. Novo Produtor: Domaine Charvin, Châteauneuf-du-Pâpe 🍷⁣ ⁣ Com a expansão do nosso portfólio, uma das prioridades era trazer mais produtores do Rhône, região que amamos e que reúne muitos produtores talentosos. É uma região fascinante, com uma diversidade vitivinícola incrível e cultura de vinho milenar. Devido à essa diversidade, é difícil falar do Rhône como uma região só (ou mesmo Norte vs Sul). Mas se existe um fio condutor, talvez seja o contraste: os melhores vinhos equilibram estrutra, potência, e longevidade com perfume, frescor e muita energia, de uma forma que é difícil de explicar— tem que sentir bebendo. ⁣ ⁣ Um produtor que sintetiza esse contraste entre estrutura e energia é o Domaine Charvin, de Châteauneuf-du-Pape. Laurent Charvin vinifica 8 hectares de Châteauneuf-du-Pâpe e mais 15 de Côtes-du-Rhône, sempre de forma orgânica no vinhedo e com o mínimo de intervenção possível na adega. Absolutamente tradicionalista, até pouco tempo ele era um dos poucos produtores da região a usar 100% do engaço na fermentação dos seus tintos, que amadurecem em concreto e não são filtrados. Hoje é considerado um dos melhores produtores da região, e estamos muito orgulhosos de representa-los aqui no Brasil. ⁣ ⁣ No momento temos pequenas quantidades de algumas safras do Châteauneuf-du-Pâpe- vinhos complexos e longevos, com uma energia indômita- além de um Côtes-du-Rhône tinto, rosé e um delicioso Vin de Pays (que é destaque no nosso site essa semana). ⁣ ⁣ Acesse nosso site para saber mais, ou mande um DM! ⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarvinhos #curadoriacellar #vinsdurhone #vinhofrances #domainecharvin #conteiner3 #newproducerspotlight
    Novo Produtor: Domaine Charvin, Châteauneuf-du-Pâpe 🍷⁣ ⁣ Com a expansão do nosso portfólio, uma das prioridades era trazer mais produtores ... Ver mais
  6. Sobre nossos novos produtores e o orgulho do nosso portfólio! ❤️🍷 Quando assumimos a Cellar ano passado herdamos um grupo de produtores parceiros incríveis, cujos relacionamentos com a Cellar foram construídos ao longo de décadas. Com a chegada do contêiner novo essa semana- o terceiro desta nova fase da Cellar- vimos nosso portfólio ganhar ainda mais corpo. Além de dar continuidade à essa bela história, estamos muito felizes de construir novas parcerias com produtores de muito talento e integridade que refletem os valores já presentes no nosso portfólio- vinhos feitos com total respeito à natureza, que refletem o terroir, de qualidade indiscutível, e que levam alegria e bem-estar aos nossos clientes. Semana passada chegaram 7 desses novos produtores (em vermelho na imagem acima), e a resposta tem sido mais incrível do que podíamos imaginar. Em breve estarão disponíveis no nosso site. São produtores incríveis que temos muito orgulho de representar exclusivamente no Brasil. Vamos falar mais de cada um deles aqui nas próximas semanas. Essa semana foi muito intensa, e muito feliz. E isso é só o começo! Cada nome novo representa meses de pesquisa, diálogo, descoberta e antecipação. Olha-los assim, em conjunto, é a confirmação do nosso propósito, e do portfólio especial que estamos montando.E ficamos muito contentes de poder compartilhar esse processo com todos vocês. #vamostomarvinho #cellarvinhos #curadoriacellar #vinsdebourgogne #vinsdalsace #vinsdurhone #vinhofrances
    Sobre nossos novos produtores e o orgulho do nosso portfólio! ❤️🍷 Quando assumimos a Cellar ano passado herdamos um grupo de produtores parcei... Ver mais
  7. Nosso vinho da semana é um Pouilly-Fumé que virou unanimidade na Cellar. Fresco, preciso e mineral, ‘Les Pierres de Pierre’ 2018 do Domaine Masson-Blondelet é um exemplo excelente de como a Sauvignon Blanc brilha nesse terroir especial no coração do Loire. ⁣ ⁣ O Domaine Masson-Blondelet foi fundado em 1975 pelo casal Michelle and Jean-Michel Masson, que possuem 21 hectares de vinhedos em Pouilly-Fumé e Sancerre.⁣ ⁣ Seus vinhedos de Pouilly-Fumé são divididos acordo com os solos: Kimmeridgian, silex, e calcário, e cada parcela é vinificada separadamente. ‘Les Pierres de Pierre’ vem de uma parcela de 2 hectares plantada sob sílex, um solo pedregoso e denso que transmite aos vinhos uma mineralidade intensa, equilibrando de forma deliciosa o frescor e citricidade da Sauvignon Blanc. Um vinho que harmoniza perfeitamente com peixes e frutos do mar crus ou grelhados, assim como um belo queijo de cabra. ⁣ ⁣ O link para comprar o vinho no nosso site já está na Bio!⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarvinhos #curadoriacellar #loire #pouillyfume #sauvignonblanc #silex #vinsduloire
    Nosso vinho da semana é um Pouilly-Fumé que virou unanimidade na Cellar. Fresco, preciso e mineral, ‘Les Pierres de Pierre’ 2018 do Domaine Mass... Ver mais
  8. Hoje lançamos o nosso novo combo, uma seleção muito especial chamada ‘Descoberta Kimmeridgean’. ⁣ ⁣ Disponível em quantidades limitadas, ele traz 3 vinhos de regiões e uvas diferentes, que têm em comum esse solo milenar e extraordinário. São o Champagne Coessens Largillier Blanc de Noirs, o Chablis Grand Cru ‘Les Preuses’ do Domaine Nathalie et Gilles Fèvre, e o Sancerre Blanc Génération XIX 2016 do Alphonse Mellot. ⁣ ⁣ Esse mês queremos usar nossa seleção para ajudar uma organização que admiramos muito e cuja missão se alinha bastante com a da Cellar. 15% da nossa receita com este combo será destinado à ONG @Gastromotiva, uma iniciativa de inclusão social através da gastronomia, cujo trabalho admiramos muito. ⁣ ⁣ O que é Kimmeridgian? É o nome de um solo Jurássico composto de argila e calcário com camadas ricas de fósseis marinhos e minerais, herança dos milênios que a região passou submersa por um oceano. Ao longo do tempo a erosão dos rios Seine, Aube, Yonne e Loire trouxe esses solos à superfície em 3 regiões específicas: o Aube em Champagne, certas parte de Chablis na Borgonha, e o Sancerre no Loire. ⁣ ⁣ Se nos primeiros dois combos- Introdução à Terra Santa e Outono Branco- queríamos oferecer uma visão mais ampla de um estilo ou região, neste queremos mostrar a relação íntima que os melhores vinhos têm com seus solos. O solo Kimmerdigian nos oferece uma visão clara de como o solo influencia o estilo dos vinhos, dando a cada um destes vinhos incríveis uma mineralidade e salinidade marcante. ⁣ ⁣ Para comprar, clique na link da Bio!⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarselections #curadoriacellar #sancerre #champagne #aube #chablis #kimmeridgian #terroirwines #vinhosdeterroir
    Hoje lançamos o nosso novo combo, uma seleção muito especial chamada ‘Descoberta Kimmeridgean’. ⁣ ⁣ Disponível em quantidades limitadas, e... Ver mais
  9. ⁣ O vinho de destaque desta semana é um motivo de enorme orgulho pra Cellar. Afinal, trabalhar com os vinhos do lendário Jacques-Frédéric Mugnier é um verdadeiro privilégio. Mugnier é conhecido principalmente por seus vinhos cultuados de Chambolle-Musigny, de vinhedos como Les Amoureuses e os Grand Crus Bonnes-Mares e Musigny. São vinhos disputadíssimos, sempre disponíveis em quantidades ínfimas. ⁣ ⁣ O monopole “Clos de la Maréchale” tem 9,5 hectares- um vinhedo grande para os padrões da Borgonha, o que nos permite ter uma alocação um pouco maior do vinho. É Premier Cru excepcional, com toda a beleza e emoção dos vinhos do Mugnier. ⁣ ⁣ Para facilitar, o link está agora na Bio 😃 ⁣ Algumas curiosidades sobre o vinhedo “Clos de la Maréchale”: ⁣ ⁣ 🍇É o maior monopole (vinhedo pertencente à apenas um produtor) da Borgonha, um pouco maior que Clos de Tart e Clos des Lambrays em Morey-Saint-Denis.⁣ ⁣ 🍇Mugnier produz também um “Clos de la Maréchale” branco, que trazemos em pequenas quantidades. No momento está esgotado mas esse ano teremos mais!⁣ ⁣ 🍇O vinhedo é um monopole desde pelo menos 1827 (primeiro registro), mas já trocou de mãos algumas vezes. Até 2004 era vinificado pelo Domaine Faiveley, mas ganhou o renome que tem hoje quando Mugnier assumiu. ⁣ ⁣ #mugnierforpresident #vamostomarvinho #cellarselections #curadoriacellar #vinsdebourgogne #borgonha #vinho #ébebendoqueseaprende #closdelamarechale #premiercru #nuitssaintgeorges
    ⁣ O vinho de destaque desta semana é um motivo de enorme orgulho pra Cellar. Afinal, trabalhar com os vinhos do lendário Jacques-Frédéric Mu... Ver mais
  10. Os brancos singulares da Côte de Nuits: mais preciosidades do nosso portfólio! ⁣ A Côte de Nuits é conhecida por produzir alguns dos mais incríveis vinhos tintos do mundo, de lugares míticos como Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, e Vosne-Romanée. Muitos não sabem que a região também produz alguns poucos e raros brancos, bem distintos dos brancos famosos da Côte de Beaune. Hoje temos a sorte de ter 3 desses brancos no nosso portfólio, incluindo o famoso “Cajuzão”— também conhecido como o Hautes-Côtes de Nuits Blanc do Domaine Arlaud— que está esgotado, mas volta esse ano! 🙌 😃 São vinhos impressionantes por si sós, mas que se tornam ainda mais especiais dentro desse contexto inusual. ⁣ ⁣ O Nuits-Saint-Georges Premier Cru ‘Les Terres Blanches’ também do Domaine Arlaud, vem de um vinhedo plantado maioritariamente com uvas brancas, Chardonnay e Pinot Blanc. Fica logo abaixo do Premier Cru Les Saint-Georges, mas o terroir é outro: mais altitude e amplitude térmica, e grande proporção de calcário nos solos. É primeira safra desse que o Domaine Arlaud faz vinho e tivemos a sorte de conseguir trazer algumas garrafas!⁣ ⁣ O Vougeot Blanc Premier Cru ‘Les Cras’ do Domaine Bertagna fica logo ao norte do Grand Cru Clos de Vougeot. Tem solos pedregosos sobre uma camada argila com alta proporção de calcário. Aqui, apenas uma parte pequena do vinhedo é plantado com uvas brancas, o que faz desse vinho ainda mais único. É um branco profundo, com muita concentração, fruta e frescor, e excelente uso de madeira. ⁣ ⁣ Os dois vinhos estão disponíveis no nosso site. Para mais informações, recomendações ou dúvidas sobre harmonizações, entre em contato por DM!⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarselections #curadoriacellar #vinsdebourgogne #borgonha #vinho #ébebendoqueseaprende #cotedesnuits #vougeot #nuitssaintgeorges #iloveburgundy
    Os brancos singulares da Côte de Nuits: mais preciosidades do nosso portfólio! ⁣ A Côte de Nuits é conhecida por produzir alguns dos mais incrí... Ver mais
  11. Um pouco sobre nosso vinho da semana: o espetacular Chassagne-Montrachet ‘Les Pierres’ 2018 do Sylvain Langoureau. 🍷⁣ ⁣ A fronteira entre Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet abriga 5 dos 6 Grand Crus de vinhos brancos da Borgonha, e produz alguns dos grandes brancos do mundo. Puligny e Chassagne compartilham os míticos Le Montrachet e Bâtatard-Montrachet, e embora tenham esses grandes terroirs em comum, as comunas produzem vinhos de expressões bem distintas. ⁣ ⁣ De forma geral vinhos de Puligny tendem a ser mais minerais e lineares, muito precisos e elegantes, enquanto Chassange produz vinhos mais redondos, com fruta mais expressiva, e um pouco mais de peso em boca. Contudo aqui, como sempre, o estilo do produtor também pesa muito. ⁣ ⁣ Nosso vinho da semana é um bom exemplo. Sylvain Langoureau e sua esposa Nathalie trabalham com várias pequenas parcelas espalhadas por Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Seus vinhos refletem de forma transparente cada terroir, mas também têm a assinatura clara do casal: vinhos muito minerais, puros, elegantes e extremamente equilibrados. O ‘Les Pierres’ é um village de Chassagne marcado justamente por sua mineralidade e elegância. É um vinho de nuance, que te chama de volta à taça, e não entrega tudo de uma só vez. Fruto de um terroir excepcional e do talento de um produtor muito especial. ⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarselections #curadoriacellar #vinsdebourgogne #borgonha #vinho #ébebendoqueseaprende #saintaubin #pulignymontrachet #chassagnemontrachet #sylvainlangoureau #cotedebeaune #iloveburgundy
    Um pouco sobre nosso vinho da semana: o espetacular Chassagne-Montrachet ‘Les Pierres’ 2018 do Sylvain Langoureau. 🍷⁣ ⁣ A fronteira entre C... Ver mais
  12. Um pouco sobre o vinhos de Savoie e em particular o Domaine des Ardoisières Cuvée Argile Rouge, tema da nossa live do dia das mães no sábado, dia 9 de maio!⁣🍷 ⁣ A fascinante Savoie faz fronteira com a suíça ao leste, e fica logo ao sul do Jura. Aos pés do Mont Blanc, a região é na verdade um amalgamado de mini regiões com micro-climas distintos, e mais de 25 uvas diferentes. Muitas delas são autóctones- nomes como Jacquère, Altesse, Mondeuse, e Persan- e dividem espaço com variedades mais conhecidas como Gamay, Chasselas e Pinot Noir.⁣ ⁣ Graças à uma nova geração de vignerons talentosos, a região está aos poucos ganhando mais reconhecimento por seus vinhos frescos, minerais, e cristalinos. Brice Ormont, do nosso Domaine des Ardoisières, é uma das estrelas do vinho de Savoie. Na busca por solos únicos, Brice recuperou vinhedos previamente abandonados e plantou variedades como Gamay e Persan. A Cuvee Argile Rouge, um blend dessas duas variedades, vem das encostas xistosas de uma pequena parcela em St Pierre de Soucy. Brice faz uma viticultura meticulosa, sem insumos químicos, e uma vinificação totalmente natural. ⁣ ⁣ O resultado é esse vinho com uma fruta linda, limpa e fresca com um toque de incenso, violetas e especiarias. Para celebrar o dia das mães, o @malizia_vinhos vai degustá-lo numa live com sua mãe no próximo sábado, dia 9 de maio às 15 horas! Presenteie sua mãe e vamos degustar e provar juntos!⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarselections #curadoriacellar #vinsdesavoie #mondeuse #persan #gamay #diadasmaes #ébebendoqueseaprende #winesofthefrenchalps #winesofsavoie
    Um pouco sobre o vinhos de Savoie e em particular o Domaine des Ardoisières Cuvée Argile Rouge, tema da nossa live do dia das mães no sábado, dia ... Ver mais
  13. Uma das nossas grandes alegrias como importador é quando um produtor confia no nosso trabalho o suficiente para nos oferecer pequenas alocações vinhos raros e especiais. É o caso do @domaine_bertagna Clos de la Perrière, um dos tesouros do portfolio da Cellar. ⁣ ⁣ O Clos de la Perrière 2017 é o nosso ‘Vinho da Semana’ e já que esse é particularmente especial, o @malizia_vinhos também gravou um vídeo pro nosso site falando um pouco dele. O link está na Bio! ⁣ ⁣ ****⁣ ⁣ Localizado na comuna de Vougeot, o vinhedo Clos de la Perrière é um monopole- um dos raros vinhedos que pertence à apenas um produtor. Mas o que faz dele verdadeiramente especial é sua localização: apesar de ser um Premier Cru, grande parte do vinhedo faz fronteira com Musigny, principal Grand Cru de Chambolle-Musigny. Assim como seu vizinho lendário, os solos pedregosos com alta proporção de calcário dão ao vinho uma mineralidade singular e uma fruta muito expressiva. As parreiras muito antigas (até 86 anos) contribuem densidade de complexidade ao vinho. ⁣ ⁣ O Clos de la Perrière 2017 expressa toda a grandiosidade de Chambolle-Musigny e ao mesmo tempo tem uma forte identidade própria. Um vinho que transborda energia, prazer e história e que nos enche de orgulho.⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarselections #curadoriacellar #vinsdebourgogne #borgonha #vinho #ébebendoqueseaprende #vougeot #musigny #chambollemusigny #premiercru #grandcru
    Uma das nossas grandes alegrias como importador é quando um produtor confia no nosso trabalho o suficiente para nos oferecer pequenas alocações vin... Ver mais
  14. Vamos falar de coisas boas? Os vinhos do Jean-Marc Boillot, por exemplo 🍷😃. ⁣⁣ ⁣ Jean-Marc é neto de duas lendas da Borgonha: Etienne Sauzet pelo seu lado materno, e Henri Boillot pelo lado paterno. Depois de trabalhar com seu avô Henri por 15 anos Jean-Marc foi enólogo da Maison Olivier Leflaive, até estabelecer o próprio domaine em 1985. Hoje ele tem pouco mais de 10 hectares e produz vinhos em diversas apelações, entre elas Volnay, Pommard, e Puligny-Montrachet, grande parte herdado dos avôs ilustres. Também produz vinhos no Mâconnais e na Côte Chalonnaise, além do seu projeto no Languedoc (os ótimos Les Roques). ⁣⁣ ⁣⁣ Jean-Marc é reconhecido por ser um dos raros produtores que consegue produzir brancos e tintos com o mesmo nível de excelência. E os vinhos de fato são excepcionais, em todos os níveis. O Bourgogne Blanc é de uma elegância incrível, e seus Pulginy-Montrachets são profundos, intensos e complexos. O Volnay Premier Cru ‘Les Pitures’ é o único tinto que temos no momento; um Volnay denso e terroso com uma fruta deliciosa, muito pura e viva. São vinhos entregam, inspiram e emocionam- do jeito que a gente gosta! ⁣⁣ ⁣⁣ #vamostomarvinho #cellarselections #curadoriacellar #vinsdebourgogne #borgonha #vinho #ébebendoqueseaprende #volnay #pulignymontrachet #pommard #cotedor #cotechalonnaise #maconnais #iloveburgundy
    Vamos falar de coisas boas? Os vinhos do Jean-Marc Boillot, por exemplo 🍷😃. ⁣⁣ ⁣ Jean-Marc é neto de duas lendas da Borgonha: Etienne Sau... Ver mais
  15. ⁣“Burgundy is glorious. Everybody knows it. And that is a problem.” ⁣ ⁣ Essa frase do Eric Asimov, crítico de vinhos do @nytimes resume a frustração que muitos sentem com a Borgonha. É verdade que nas últimas duas décadas houve uma explosão de interesse pelos vinhos da região, e os preços— principalmente nas comunas e vinhedos mais conhecidos— explodiram juntos. Junta-se isso à complexidade e minuciosidade das apelações, e muitas pessoas ficam compreensivelmente receosas. ⁣ ⁣ Por isso, mais uma vez nós dizemos: confie no seu importador, e seja feliz! Na Cellar, o vinho não faz parte das nossa vida, ele É a nossa vida. Isso não é uma frase de efeito. De fato boa parte do nosso tempo é dedicado à curadoria. Trabalhamos apenas com produtores cujos vinhos nos emocionam e nos impressionam ano após ano. Na Borgonha, estamos sempre olhando além das regiões mais consagradas. Lugares como o Mâconnais e a Côte Chalonnaise reunem produtores jovens e muito talentosos, com preços mais acessíveis. ⁣ ⁣ Um bom exemplo é o nosso vinho de destaque essa semana, o Givry ‘Cuvée Excellence’ do Domaine Laurent Mouton. Givry fica na Côte Chalonnaise, que se encontra imediatamente ao sul da Côte de Beaune, e inclui apelações como Rully, Montagny e Mercurey. O Domaine Mouton é uma operação familiar de 12 hectares, todos na mesma apelação. Esse Givry é intenso e concentrado, com uma madeira presente porém bem-integrada, por R$170. ⁣ ⁣ O link para comprar o vinho está na bio. E reforçamos: se tiverem dúvidas sobre os vinhos, tempo de guarda, harmonizações, particularidades de um produtor ou região, não hesitem em nos enviar um DM. Nada nos interessa mais. Vamos conversar, estamos nessa juntos! ⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarselections #curadoriacellar #vinsdebourgogne #borgonha #vinho #ébebendoqueseaprende #givry #cotechalonnaise #maconnais #goodvalueburgundy
    ⁣“Burgundy is glorious. Everybody knows it. And that is a problem.” ⁣ ⁣ Essa frase do Eric Asimov, crítico de vinhos do @nytimes resume a... Ver mais
  16. Essa semana o @malizia_vinhos falou de um Morey-Saint-Denis Premier Cru ‘Les Ruchots’ do Domaine Arlaud, que esgotou em questão de horas. Achamos que seria legal falar um pouco do que faz essa comuna da Côte de Nuits tão especial e mostrar os outros Moreys que temos no momento- todos excelentes e disponíveis em pequenas quantidades. ⁣ ⁣ Morey-Saint-Denis tem Grand Crus venerados como Clos de la Roche, Clos de Tart, Clos de Lambrays e Clos-Saint-Denis, além de 20 Premier Crus. A despeito das particularidades de cada cru, a palavra mais associada aos vinhos de Morey é equilibro- uma combinação da elegância dos vinhos de Chambolle-Musigny e a estrutura e intensidade de Gevrey-Chambertin. A apelação permite tintos e brancos, embora os brancos sejam mais raros. ⁣ ⁣ ‘Les Ruchots’, tem localizacao privilegiada entre os Premier Crus- fica logo abaixo dos Grand Crus Clos de Tart e Clos de Lambrays, e ao lado de Chambolle-Musigny. No momento ainda temos algumas garrafas de “Les Ruchots’ 2014 do Frederic Magnien. ⁣ ⁣ O Domaine Taupenot-Merme também produz um vinho muito especial do Premier Cru ‘La Riotte’. As parreiras antigas dão ao vinho uma complexidade incrível, com muita especiaria e pimenta. ⁣ ⁣ Do Domaine Arlaud temos o Morey-Saint-Denis village, um vinho que entrega muito e leva a assinatura do produtor, e o Premier Cru ‘Aux Cheseaux’, que é vizinho de Mazoyères-Chambertin. Aqui a alta proporção de calcário nos solos produz uma expressão de Morey mais delicada, mas não menos profunda.⁣ ⁣ Se quiser saber mais sobre os vinhos, mande um DM ou acesse nosso site!⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarselections #curadoriacellar #vinsdebourgogne #borgonha #vinho #ébebendoqueseaprende #moreysaintdenis
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  17. Você bebe Rhône? 🙋‍♂️Falamos muito da Borgonha aqui, mas o Rhône é outra grande paixão nossa. O norte é da região é a terra dos grandes Syrahs do mundo— dos vinhos estruturados e longevos de Hermitage aos elegantes e perfumados Côte-Rôties. Os brancos, que representam apenas 2% da produção total do Rhône, são vinhos opulentos, com textura única e absurdamente gastronômicos. ⁣ ⁣ O domaine Les Vins de Vienne é uma colaboração entre 3 estrelas da região: Yves Cuilleron, Pierre Gaillard e François Villard. Eles produzem vinhos excelentes nas principais apelações do norte do Rhône. Nós trazemos Hermitage (branco e tinto), Condrieu (branco 100% Viognier), Côte-Rôtie e Saint-Joseph. ⁣ Esse Saint-Joseph tem uma tipicidade deliciosa: muita fruta negra, cassis, e violetas, além de ser super equilibrado e fácil de beber. ⁣ ⁣ O link para todos os vinhos do Les Vins de Vienne está na bio. 🍷 #vamostomarvinho #curadoriacellar #vinhotinto #vinhobranco #vinsdurhone #rhonewines #saintjoseph #condrieu #coterotie #hermitage #cellarselections
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  18. Comece pelo village. Esse foi o conselho da @virginietaupenot durante a nossa última live, e ele reflete muito bem a maneira que pensamos sobre vinho. Se quiser entender a assinatura de um bom produtor e a maneira que ele expressa o terroir, comece pelo village e seja feliz. ⁣ ⁣ Um exemplo: a comuna de Vosne-Romanée, na Côte de Nuits, é considerada por muitos o ápice da Borgonha. É lá que se encontram Grand Crus míticos como Romanée-Conti, La Tâche, e Richebourg, entre outros. Mas Vosne-Romanée também produz villages excelentes, como os vinhos de ‘Aux Réas’, um lieu-dit colado no Premier Cru Clos de Réas no lado oeste da apelação. Os vinhos de ‘Aux Réas’ exemplificam o estilo característico de Vosne-Romanée: o equilíbrio entre elegância, perfume e estrutura. ⁣ ⁣ Temos a sorte de ter 3 ‘Aux Réas’ de produtores diferentes: @thibaultligerbelair , @domainearlaud e o Domaine A.F. Gros, cada um com sua expressão única de Vosne-Romanée. São vinhos que demonstram a marca de cada produtor, e ao mesmo tempo deixam o terroir transparecer nitidamente. Um estudo comparativo perfeito, e muito prazeroso, para quem quer entender melhor a Borgonha. 😃⁣ ⁣ Dá pra encontrar esses 3 vinhos usando o filtro de ‘Vinhedo’ no nosso site! Deslize para ver ➡️⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarselections #curadoriacellar #vinsdebourgogne #borgonha #vinho #ébebendoqueseaprende #auxreas #vosneromanee
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  19. ⁣Ontem tivemos o privilégio de fazer uma live com a incrível @virginietaupenot . Virginie abriu com uma reflexão, dizendo que como produtora ela se sente sortuda; via seus vinhos ela consegue “entrar” na vida das pessoas, como se fosse convidada a participar de momentos importantes. ⁣ ⁣ Na Cellar compartilhamos dessa sensação de sorte, e agradecimento. Essa distância física que nos separa parece reforçar o quanto o vinho nos conecta. Sentimos isso nas nossas trocas de mensagens com clientes, e de forma muito expressiva nas lives. ⁣ ⁣ Para o nosso papo de ontem, Virginie abriu um La Combe d’Orveau 2002, Premier Cru de Chambolle-Musigny. Ela nos contou a história do Domaine Taupenot-Merme, fruto do casamento das famílias Taupenot e Merme, seus pais. Ao todo eles possuem 13 hectares espalhados por 19 apelações da Côte de Nuits e Côtes de Beaune, incluindo vinhedos como o mítico Grand Cru Clos de Lambrays em Morey-Saint-Denis e o Mazoyères-Chambertin, Grand Cru de Gevrey-Chambertin. Ela nos contou sobre as particularidades de cada um e ressaltou também a qualidade dos villages, entre eles Auxey-Duresses, Saint-Romain, e Chambolle-Musigny. ⁣ ⁣ Para ilustrar como a Borgonha mudou nas últimas década, Virginie explicou que até 1984 os pais dela não faziam a distinção entre villages e premier crus. E falando em mudanças, ela espera que uma herança dessa crise seja que os bebedores de Borgonha vivam mais no presente- comprando mais para beber e curtir, e menos para investir. Nós assinamos embaixo. ⁣ ⁣ Atualmente temos duas safras do Morey-Saint-Denis Premier Cru
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  20. ⁣ ⁣ Agora temos um novo combo no site, chamado Outono Branco. Vocês já devem ter percebido que na Cellar temos uma relação especial com vinho branco- temos brancos excepcionais que já converteram muitos amigos do time “Só Bebo Tinto” em bebedores de grandes brancos. E isso nos enche de alegria. ⁣ ⁣ Com a chegada do outono, os dias cristalinos com sol brilhante estão nos chamando cada vez mais para os brancos da Cellar. Talvez seja também a nossa vontade de beber vinhos frescos, puros, e com energia boa. Vinhos que nos tragam paz em momentos tão incertos. ⁣ ⁣ Pensando nisso fizemos uma curadoria de 6 vinhos que não só exemplificam a assinatura dos brancos da Cellar, mas que também nos remetem à essas tardes iluminadas de outono. Exploramos 4 regiões diferentes e uma variedade de estilos, todos entre R$100 e R$250. Brancos bem feitos, que caem bem e nos que fazem bem! ⁣ ⁣ Acesse o link da bio para ler mais sobre os vinhos e comprar o combo! ⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarselections #curadoriacellar #vinsdebourgogne #borgonha #vinho #vinhobranco #vinsdalsace #vinsdurhone #vinhofrances #chardonnay #roussane #pinotblanc #sauvignonblanc #riesling
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  21. 2017 foi uma safra especial para brancos na Borgonha- vinhos puros, aromáticos, com acidez deliciosa, e muito equilíbrio. Como o @malizia_vinhos comentou recentemente em uma das nossas lives, produtores bons tendem a fazer vinhos bons independente da qualidade da safra- talvez façam menos vinho, e certamente o estilo irá variar. O importante é encontrar esses produtores que sabem- sem precisar de muita intervenção na adega- maximizar a qualidade a cada ano, e entender que estilo de vinho você prefere. ⁣ ⁣ Ainda temos alguns brancos de 2017 na Cellar, e inclusive um deles é o destaque da semana no nosso site: Domaine Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé ‘Ampelopsis’. Christine Saumaize e Robert Michelin estão à frente desse domaine, pequeno e impecável, que está entre os melhores do Mâconnais. Biodinâmicos desde 2005, eles produzem vinhos complexo e cristalinos, trabalhando de forma meticulosa para expressar as particularidades de cada vinhedo. ⁣ ⁣ ’Ampelopsis’ é uma seleção de barricas de 4 vinhedos de Pouilly-Fruissé, feito apenas nas melhores safras. Um vinho especial feito por pessoas especiais. ⁣ ⁣ O link para encontrar o vinho no site está agora na Bio. ⁣Na foto, Malizia e Christine Saumaize na Borgonha! ⁣ #vamostomarvinho #curadoriacellar #cellarselections #vinhobranco #vinhotinto #vindebourgogne
    2017 foi uma safra especial para brancos na Borgonha- vinhos puros, aromáticos, com acidez deliciosa, e muito equilíbrio. Como o @malizia_vinhos co... Ver mais
  22. Qual é o tamanho da sua sede? 🍷⁣ ⁣ Pensando no vídeo do @malizia_vinhos de hoje sobre meia garrafa (375 ml), decidimos compartilhar quais rótulos temos atualmente disponíveis neste formato. ⁣ ⁣ Existem várias razões para ter algumas meia garrafas em casa. Como o Malizia disse, é um tamanho excelente para beber sozinho, no começo da semana, ou para quando temos aquela “sedezinha” de um pouco mais de vinho mas não queremos abrir mais uma garrafa inteira. Podem ser bem úteis também para harmonizar melhor com seu jantar à dois, permitindo que você abra um branco e um tinto tranquilamente na mesma noite. Razões válidas para sempre ter algumas boas garrafinhas na adega. ⁣ ⁣ Temos três excelentes vinhos em meia garrafa atualmente disponíveis, de produtores que admiramos muito. Ótimas opções para matar aquela “sedezinha”! Para ir direto à seleção, basta clicar no link da nossa bio. ⁣ ⁣ Domaine Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Champs Canet” 2017 R$445⁣ ⁣ Domaine Rossignol-Trapet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2017 R$220⁣ ⁣ Yann Chave Crozes-Hermitage Tradition 2018 R$135. ⁣ ⁣ #vamostomarvinho #cellarselections #meiagarrafa #halfbottle #vinhobranco #vinhotinto #vindebourgogne #vindurhone
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  23. Orgânico, Biodinâmico e Natural: o que significam, e como influenciam o vinho?⁣ ⁣ São termos familiares para quem bebe vinho, embora raramente sejam explicados de forma objetiva. É o que vamos tentar fazer aqui, em 3 posts: o primeiro explicando (de forma resumida) as diferenças entre vinhos orgânicos e biodinâmicos.⁣ ⁣ Como sempre, queremos enfatizar que no vinho existe muita nuance e poucas verdades absolutas. Muitos produtores usam práticas similares, ou uma combinação delas, mas escolhem não se certificar. Outros trabalham de forma sustentável, por exemplo. O mais importante é que sejam dedicados a produzir uvas saudáveis e vinhos deliciosos, que reflitam genuinamente o terroir. Para isso não existe certificação, e é isso que nos motiva em nossa curadoria!⁣ ⁣ 🍷Na foto, Cyprien Arlaud do Domaine Arlaud, certificado orgânico e biodinâmico, e cujo Hautes-Côtes de Nuits Blanc será o tema da nossa live de hoje à 19:30!⁣🍷 ⁣ ****⁣ ⁣ Em geral, vinhos orgânicos são feitos a partir de uvas cultivadas sem produtos químicos como fertilizantes, pesticidas, fungicidas, etc. A maioria dos órgãos reguladores também limita o uso de sulfitos e alguns tipos de levedura na vinificação. Nos EUA por exemplo, para um vinho ser orgânico ele não pode conter quase nenhum sulfito, enquanto a União Europeia é mais tolerante. ⁣ ⁣ A Biodinâmica vai além. Resumindo, é um grupo de práticas baseadas nas teorias do filósofo austríaco Rudolf Steiner, cujo objetivo é restaurar e manter uma “harmonia ecológica” na agricultura. Assim como na agricultura orgânica, os insumos químicos são proibidos, mas a Biodinâmica também promove a diversidade biológica do vinhedo (cultivo variado de plantas e presença de bichos). Além disso, prescreve diversos compostos biológicos para proteger a parreira de doenças, e recomendações sobre quando plantar, podar e colher de acordo com as fases da lua.⁣ ⁣ A ideia é que promovendo essa integração e harmonia com a natureza, o vinhedo se torna mais saudável e resiliente, com solos mais vivos e uma fruta mais saudável. A agricultura Biodinâmica é certificada pela Demeter, e na França existe uma certificação adicional para vinhos Biodinâmicos chamada Biodivin.
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  24. Quando falamos de harmonização, acreditamos que a circunstância é tão relevante quanto a comida. Alguns vinhos ficam mais alegres e vivos na praia ou na piscina, uns nos dão energia em dias de festa, e outros brilham em momentos contemplativos. ⁣ ⁣ Pensando em melhorar a experiência dos nossos clientes, estamos montando uma série de filtros para o site levando em conta as muitas e variadas situações em que bebemos vinho. ⁣ ⁣ A primeira, Vinho de Sofá, se aplica à uma situação familiar: as noites em que estamos cansados e queremos apenas uma maratona de série, uma refeição delivery, e um vinho bom. ⁣ ⁣ Essa seleção reúne vinhos “de sede”, que descem fácil, que não exigem contemplação, mas nos fazem bem. Esperamos que seja útil! ⁣ ⁣ Em tempo: sabemos que indústria dos restaurantes está entre as mais prejudicadas nessa crise. Muitos estabelecimentos em São Paulo estão se adaptando como podem, criando propostas dinâmicas de delivery e take away, que o @malizia_vinhos tem divulgado no canal dele. Se for pra pedir delivery, considere um dessa lista! ⁣ ⁣ @corrutela @carapauizkaya @borgomooca @petirosso_ristorante @charcorestaurante @futurorefeitorio @corgastronomia
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  25. ⁣ Vamos provar juntos? O @malizia_vinhos acabou de anunciar que fará uma série de lives no canal dele com 3 vinhos da seleção do mês, Introdução à Terra Santa. A ideia é compartilhar informação e contexto, trocar ideias, e nos conectar- coisas que fazem do vinho infinitamente mais prazeroso! ⁣ ⁣ Para participar, basta acessar o perfil dele nos dias/horários indicados abaixo. Estamos anunciando as datas com alguma antecedência para permitir que todos consigam comprar os vinhos:⁣ ⁣ Sábado, 28 de março à 17h: Bourgogne Rouge Rossignol-Trapet ⁣ ⁣ Terça, 31 de março às 19:30h - Hautes-Côtes de Nuits, Domaine Arlaud ⁣ ⁣ Quinta, 2 de abril às 19:30h - Bourgogne Deux Terres, Thibault Liger-Belair⁣ ⁣ Estamos pensando em mais maneiras de nos conectarmos via o vinho. Se tiverem mais ideias, podem nos enviar!⁣ ⁣ Todos os vinhos estão disponíveis no nosso site, individualmente ou como parte da seleção! ⁣ ⁣ #vinsdebourgogne #vamostomarvinho #cellarvinhos #cellarselections #vinho #vinhobranco #vinhotinto #gamay #pinotnoir #borgonha #beaujolais #livetasting
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