Vinho Tinto Côtes d'Auxerre Pinot Noir 2018

R$285,00

2 x de R$142,50 sem juros

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Domaine Edouard
Vinho Tinto Côtes d'Auxerre Pinot Noir 2018
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FRDET1804
Menos conhecida que sua vizinha Chablis, a Côtes D’Auxerre é frequentemente associada à vinhos simples e fáceis. A região compartilha algumas características com sua vizinha, como o solo com alta quantidade de calcário e um clima mais fresco, aportando notas minerais e uma acidez viva. Nos últimos anos um novo grupo de jovens produtores que reconhecem o valor deste terroir está trabalhando duro para mudar o perfil de Côtes D’Auxerre. Edouard Lapesme faz parte deste grupo. Em 2014, depois de estudar e trabalhar com grandes nomes do vinho, como Thomas Pico em Chablis e Quartz Reef na Nova Zelândia, ele comprou alguns vinhedos de uma família tradicional da região. Seu solo argilocalcário têm Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté e Gamay, plantadas na década de 1960. Edouard segue a filosofia de viticultura orgânica e de mínima intervenção para produzir vinhos puros, expressivos e com muita energia. Tinto produzido com Pinot Noir de 6 parcelas diferentes na região. Fermentação com cerca de 60-70% de cachos inteiros e amadurecimento em barricas de diferentes tamanhos e 10% em tanque. Esse Pinot Noir se aproveita dessa região mais fria para manter todo o frescor e elegância da casta.
Safra
R$285,00

2 x de R$142,50 sem juros

Menos conhecida que sua vizinha Chablis, a Côtes D’Auxerre é frequentemente associada à vinhos simples e fáceis. A região compartilha algumas características com sua vizinha, como o solo com alta quantidade de calcário e um clima mais fresco, aportando notas minerais e uma acidez viva. Nos últimos anos um novo grupo de jovens produtores que reconhecem o valor deste terroir está trabalhando duro para mudar o perfil de Côtes D’Auxerre. Edouard Lapesme faz parte deste grupo. Em 2014, depois de estudar e trabalhar com grandes nomes do vinho, como Thomas Pico em Chablis e Quartz Reef na Nova Zelândia, ele comprou alguns vinhedos de uma família tradicional da região. Seu solo argilocalcário têm Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté e Gamay, plantadas na década de 1960. Edouard segue a filosofia de viticultura orgânica e de mínima intervenção para produzir vinhos puros, expressivos e com muita energia. Tinto produzido com Pinot Noir de 6 parcelas diferentes na região. Fermentação com cerca de 60-70% de cachos inteiros e amadurecimento em barricas de diferentes tamanhos e 10% em tanque. Esse Pinot Noir se aproveita dessa região mais fria para manter todo o frescor e elegância da casta.
Harmonização
Charcuterie francesa clássica como saucisson, patés e terrines, carnes brancas e até peixes de sabor mais forte como bacalhau.
Aparece em
Ficha Técnica
França
França
Borgonha
Região de origem
Domaine Edouard
Produtor
Rico aroma de frutas vermelhas frescas, framboesas, morangos e até cassis. Leve notas de especiarias, ervas frescas e algo de terroso. Na boca é muito vivo, elegante e com ótimo frescor.
Olfativo
Pinot Noir
Pinot Noir
Tipo da uva
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