Savigny Les Beaune Premier Cru "Les Peuillets" 2018

Savigny Les Beaune Premier Cru "Les Peuillets" 2018
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FRCXT1803

David Croix está mostrando na prática que seu sonho de ter os vinhos de Beaune no mais alto patamar da Borgonha não é impossível. Esse jovem produtor já está nos holofotes da região há algum tempo, tendo trabalhado sob a tutela de Benjamin Leroux e comandado a histórica Maison négociant Camille Giroud, onde permaneceu por 15 anos até 2016. Ainda em 2004 ele se juntou a investidores americanos para comprar um Domaine de Beaune e remodelar a propriedade para alcançar todo seu potencial. Incansável, ele comprou mais vinhedos e hoje possui cerca de 6,5ha. Super talentoso na vinificação utilizando leveduras selvagens, uma boa proporção de cachos inteiros e dosando a madeira com muito equilíbrio ele também investe muito tempo nos vinhedos, que cultiva de maneira orgânica desde 2008 mantendo um rendimento extremamente baixo até para os padrões da região. Premiado como Talento Emergente do ano da Bourgogne Aujourd'hui (Nº73) David Croix produz vinhos sedutores, deliciosos, mas que possuem profundidade, potencial de guarda e uma clareza de terroir incrível. Com certeza você vai se surpreender com o terroir de Beaune na expressão do Domaine des Croix.

 

Les Peuillets é um lindo Premier Cru na divisa com Beaune com solo argilo-calcário e de vinhas com mais de 50 anos. David usa cerca de 30% de cachos inteiros na vinificação natural e amadurecimento majoritariamente em barricas antigas. Um Savigny profundo, mas delicado e muito elegante.

Safra
R$695,00

6 x de R$115,83 sem juros

David Croix está mostrando na prática que seu sonho de ter os vinhos de Beaune no mais alto patamar da Borgonha não é impossível. Esse jovem produtor já está nos holofotes da região há algum tempo, tendo trabalhado sob a tutela de Benjamin Leroux e comandado a histórica Maison négociant Camille Giroud, onde permaneceu por 15 anos até 2016. Ainda em 2004 ele se juntou a investidores americanos para comprar um Domaine de Beaune e remodelar a propriedade para alcançar todo seu potencial. Incansável, ele comprou mais vinhedos e hoje possui cerca de 6,5ha. Super talentoso na vinificação utilizando leveduras selvagens, uma boa proporção de cachos inteiros e dosando a madeira com muito equilíbrio ele também investe muito tempo nos vinhedos, que cultiva de maneira orgânica desde 2008 mantendo um rendimento extremamente baixo até para os padrões da região. Premiado como Talento Emergente do ano da Bourgogne Aujourd'hui (Nº73) David Croix produz vinhos sedutores, deliciosos, mas que possuem profundidade, potencial de guarda e uma clareza de terroir incrível. Com certeza você vai se surpreender com o terroir de Beaune na expressão do Domaine des Croix.

 

Les Peuillets é um lindo Premier Cru na divisa com Beaune com solo argilo-calcário e de vinhas com mais de 50 anos. David usa cerca de 30% de cachos inteiros na vinificação natural e amadurecimento majoritariamente em barricas antigas. Um Savigny profundo, mas delicado e muito elegante.

Harmonização
Costelinhas de porco e Atum selado
Aparece em
Ficha Técnica
França
França
Borgonha
Região de origem
Domaine des Croix
Produtor
Um toque mais maduro de frutas vermelhas, com pétalas de rosa e terra molhada. Na boca é vivo, com taninos de média intensidade muito precisos e num final saboroso de cerejas frescas e toque picante.
Olfativo
Pinot Noir
Pinot Noir
Tipo da uva
13.08%
Teor Alcoólico
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