SAINT-AMOUR 2017

O Château des Rontets fica perto do vilarejo de Fuissé no Mâconnais, e pertence à familia Gazeau-Varambon desde 1850. O casal de arquitetos Fabio Montrasi e Claire Varambom assumiu o domaine em 1995 quando Claire herdou a propriedade, abandonando uma carreira em Milão para fazer vinho na Borgonha. Juntos eles revitalizaram parcelas antigas e converteram todos os 6,5 hectares de vinhedo para agricultura orgânica. Hoje produzem alguns brancos incríveis, que rivalizam vinhos excelentes (e muito mais caros) da Côte de Beaune. O domaine é uma raridade por ter quase todas suas parcelas em um único vinhedo enclausurado, o Clos du Varambon. Esse Saint-Amour, feito de uma pequena parcela de solos volcânicos no climat de Côte de Besset, é uma excessão. Aqui a Gamay se expressa de uma maneira particularmente fina e delicada, dado a baixa proporção de areia nos solos. As uvas passam por uma longa maceração carbônica no método de Jules Chauvet seguido de um estágio em madeira neutra. Um Beaujolais elegante, vivaz e encantador.