"La Roque" Rouge 2019

"La Roque" Rouge 2019
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FRFJT1905

Fabien Jouves, do Domaine Mas del Périé é sinônimo de uma Cahors dinâmica e rejuvenescida. Ao mesmo tempo a família tem raízes na região há muito tempo e está na 6ª geração na região de Causses (significa Plateau de Calcário) na parte mais alta de Cahors. Nas colinas de Quercy, a cerca de 350 metros de altitude, eles possuem 22 hectares de vinhedos que conseguem ter uma excelente amplitude térmica. A primeira safra de Fabien foi em 2006, após largar a medicina e ajudar seus pais que estavam lutando pra manter o Domaine Mas del Périé. Imediatamente ele converteu os vinhedos para a filosofia Biodinâmica e um método de menos intervenção na vinificação com leveduras indígenas e diferentes recipientes, como foudres, tanques de concreto, barricas e ânforas. Ele também recuperou castas antigas que foram deixadas de fora da AOC Cahors, como Jurançon Noir, Gamay e Chenin Blanc nos seus Vin de France. Seus Vin de Terroir são todos de vinhedos únicos, Malbec, ou Côt, é o principal foco nessa linha inspirada na Borgonha em que ele reflete cada solo e seu terroir. Seus vinhos tem uma pureza cristalina, são fáceis de beber e não perdem a complexidade e a característica de cada uva.

"La Roque" é um Malbec do topo de uma colina de 350m de altitude com solos de marga chamados Marne Brune du Miocène. Vinificação natural em tanques de concreto e envelhecimento por 6 meses. Dosagem mínima de SO². Um Malbec super vibrante e mineral.

Tamanhos
Safra
R$275,00
R$275,00
Adc. à sacola

Fabien Jouves, do Domaine Mas del Périé é sinônimo de uma Cahors dinâmica e rejuvenescida. Ao mesmo tempo a família tem raízes na região há muito tempo e está na 6ª geração na região de Causses (significa Plateau de Calcário) na parte mais alta de Cahors. Nas colinas de Quercy, a cerca de 350 metros de altitude, eles possuem 22 hectares de vinhedos que conseguem ter uma excelente amplitude térmica. A primeira safra de Fabien foi em 2006, após largar a medicina e ajudar seus pais que estavam lutando pra manter o Domaine Mas del Périé. Imediatamente ele converteu os vinhedos para a filosofia Biodinâmica e um método de menos intervenção na vinificação com leveduras indígenas e diferentes recipientes, como foudres, tanques de concreto, barricas e ânforas. Ele também recuperou castas antigas que foram deixadas de fora da AOC Cahors, como Jurançon Noir, Gamay e Chenin Blanc nos seus Vin de France. Seus Vin de Terroir são todos de vinhedos únicos, Malbec, ou Côt, é o principal foco nessa linha inspirada na Borgonha em que ele reflete cada solo e seu terroir. Seus vinhos tem uma pureza cristalina, são fáceis de beber e não perdem a complexidade e a característica de cada uva.

"La Roque" é um Malbec do topo de uma colina de 350m de altitude com solos de marga chamados Marne Brune du Miocène. Vinificação natural em tanques de concreto e envelhecimento por 6 meses. Dosagem mínima de SO². Um Malbec super vibrante e mineral.

Harmonização
Presunto ibérico, Ojo de bife com alecrim ou carnes dry aged.
Aparece em
Ficha Técnica
França
Cahors
Região de origem
Fabien Jouves
Produtor
Aroma de frescor incrível com amoras, ameixas e cerejas. Violetas, café e um toque de terra molhada com ervas. Na boca tem taninos finos, com nervo e acidez que pede mais um gole.
Olfativo
Malbec
Malbec
Tipo da uva
12.55%
Teor Alcoólico
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