CRÉMANT D'ALSACE 'BREIT'

Talentosa e dinâmica, Mélanie representa a oitava geração do Domaine Pfister em Alsace. Em 10 hectares espalhados por 40 parcelas, Mélanie produz vinhos puros, elegantes e secos, todos impressionantes pelo preço. Há gerações sem usar herbicidas, a produção se tornou 100% orgânica em 2018 (a certificação é pra 2021). O Crémant ‘Breit’ é feito de Chardonnay, Pinot Blanc e Auxerrois, de um vinhedo chamado Hangenbriete. O vinho passa pelo menos 24 meses em contato com as borras antes do dégorgemment (comparado com os 9 meses requeridos pela apelação), produzindo um Crémant excepcionalmente mineral e elegante, com muita textura e tensão. Delicioso como aperitivo, ou harmonizado com saladas, peixes e frutos do mar crus e queijos leves.