CHAMPAGNE EXTRA BRUT L'ECHAPPÉE BELLE

Etienne Calsac
CHAMPAGNE EXTRA BRUT L'ECHAPPÉE BELLE
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FRECCX01

Etienne é um dos jovens talentos que mais vem chamando atenção em Champagne por seus vinhos puros, precisos e cristalinos, feitos em pequenas quantidades e já muito disputados. Em 2010, aos 26 anos, ele assumiu 2.8 hectares de vinhedos espalhados pela Côte de Blancs que pertenciam aos seus avós (que até então vendiam as uvas às grandes maisons). A maioria das parcelas se encontram em Avize, conhecida pelos vinhedos Grand Cru com solos de giz e pela qualidade do Chardonnay, e também por abrigar produtores renomados como Jacques Selosse e Agrapart. Etienne pratica agricultura orgânica, e vinifica cada parcela separadamente, sendo que uma porcentagem pequena amadurece em madeira.

L’Échappée Belle é 100% Chardonnay de Avize, Grauves e Bisseuil, sendo 20% vinho de uma reserva perpetual que Etienne mantém desde 2011 especificamente para esta cuvee. 25% do vinho é vinificado em barricas de 300-600 litros, e vinho permanece em tanque por 7 meses antes de ser engarrafado e 18-24 meses em garrafa antes do dégorgement. L’Échappée Belle, que tem apenas 2g/L de dosage, e impressiona pela pureza e qualidade da fruta, ampla e ensolarada, equilibrada por salinidade e frescor. Um aperitif perfeito, mas que também funciona com uma variedade de pratos.

Tamanhos
R$455,00
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Adc. à sacola

Etienne é um dos jovens talentos que mais vem chamando atenção em Champagne por seus vinhos puros, precisos e cristalinos, feitos em pequenas quantidades e já muito disputados. Em 2010, aos 26 anos, ele assumiu 2.8 hectares de vinhedos espalhados pela Côte de Blancs que pertenciam aos seus avós (que até então vendiam as uvas às grandes maisons). A maioria das parcelas se encontram em Avize, conhecida pelos vinhedos Grand Cru com solos de giz e pela qualidade do Chardonnay, e também por abrigar produtores renomados como Jacques Selosse e Agrapart. Etienne pratica agricultura orgânica, e vinifica cada parcela separadamente, sendo que uma porcentagem pequena amadurece em madeira.

L’Échappée Belle é 100% Chardonnay de Avize, Grauves e Bisseuil, sendo 20% vinho de uma reserva perpetual que Etienne mantém desde 2011 especificamente para esta cuvee. 25% do vinho é vinificado em barricas de 300-600 litros, e vinho permanece em tanque por 7 meses antes de ser engarrafado e 18-24 meses em garrafa antes do dégorgement. L’Échappée Belle, que tem apenas 2g/L de dosage, e impressiona pela pureza e qualidade da fruta, ampla e ensolarada, equilibrada por salinidade e frescor. Um aperitif perfeito, mas que também funciona com uma variedade de pratos.

Harmonização
Peixes e frutos do mar, ostras, queijos leves, comida japonesa
Aparece em
Ficha Técnica
França
Champagne
Região de origem
Etienne Calsac
Produtor
Peixes e frutos do mar, ostras, queijos leves, comida japonesa
Olfativo
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