Champagne Extra Brut

Remi Leroy
Champagne Extra Brut
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FRRLCX01

Como muitas famílias de Champagne, a família Leroy cultivou uvas e vendeu para grandes maisons por muitas gerações. Depois de se formar como enólogo e engenheiro agrônomo em Bordeaux, Rémi resolveu assumir os 9 hectares de vinhedo da família na Côte des Bar, no Aube, extremo sul de Champagne. Aqui os solos se assemelham muito à Chablis, região vizinha: calcário Portlandiano sobre Kimmeridgian, e quantidades variadas de argila. Rémi tem 70% de Pinot Noir, seguido de Chardonnay e Pinot Menuier, que ele cultiva de forma orgânica, buscando sempre a saúde e madurez da fruta para manter a dosage baixa. Na adega ele usa apenas leveduras naturais e quantidades mínimas de SO2. Um jovem talento que em pouco tempo conseguiu produzir vinhos de muita pureza, estrutura e equilíbrio.

A cuvée Extra Brut é um corte de Pinot Noir e Chardonnay com mais 20% de vinho reserva, e por volta de 4g/L de dosage. 85% é vinificado em tanque de inox e 15% em madeira neutra. Completa fermentação malolática e é engarrafado sem filtrar. Um vinho muito fino e equilibrado, com notas maduras de amêndoas, frutas cítricas, maça e salinidade no nariz e paladar.

Tamanhos
R$395,00
R$395,00
Adc. à sacola

Como muitas famílias de Champagne, a família Leroy cultivou uvas e vendeu para grandes maisons por muitas gerações. Depois de se formar como enólogo e engenheiro agrônomo em Bordeaux, Rémi resolveu assumir os 9 hectares de vinhedo da família na Côte des Bar, no Aube, extremo sul de Champagne. Aqui os solos se assemelham muito à Chablis, região vizinha: calcário Portlandiano sobre Kimmeridgian, e quantidades variadas de argila. Rémi tem 70% de Pinot Noir, seguido de Chardonnay e Pinot Menuier, que ele cultiva de forma orgânica, buscando sempre a saúde e madurez da fruta para manter a dosage baixa. Na adega ele usa apenas leveduras naturais e quantidades mínimas de SO2. Um jovem talento que em pouco tempo conseguiu produzir vinhos de muita pureza, estrutura e equilíbrio.

A cuvée Extra Brut é um corte de Pinot Noir e Chardonnay com mais 20% de vinho reserva, e por volta de 4g/L de dosage. 85% é vinificado em tanque de inox e 15% em madeira neutra. Completa fermentação malolática e é engarrafado sem filtrar. Um vinho muito fino e equilibrado, com notas maduras de amêndoas, frutas cítricas, maça e salinidade no nariz e paladar.

Harmonização
Peixes e frutos do mar, ostras, queijos, comida japonesa
Aparece em
Ficha Técnica
França
Champagne
Região de origem
Remi Leroy
Produtor
Notas maduras de amêndoas, frutas cítricas, maça e salinidade no nariz e paladar. Fino e equilibrado.
Olfativo
Chardonnay, Pinot Noir
Chardonnay, Pinot Noir
Tipo da uva
12,5%
Teor Alcoólico
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