Vinum Simplex

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Vinum Simplex
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Com suas raízes em Saint-Émilion por mais de 300 anos a família Despagne é envolvida com vinhos por pelo menos 11 gerações. Por herança a família recebeu uma parte dos vinhedos de Louis Rapin em Montagne St Émilion, Pomerol e Libourne. Seus vinhedos são na maioria plantados com Merlot e Cabernet Franc em solos ricos em argila nas encostas locais. Todas as fermentações são feitas com leveduras indígenas, pouco sulfito é utilizado e os amadurecimentos veem pouca madeira nova. Nicolas Despagne defende arduamente a sua ética de preservar o meio ambiente e hoje são certificados biodinâmicos e membros da “Renaissances des Appellations” sua humildade dá lugar a vinhos incríveis e autênticos de terroir com muito prestígio na região.

 

Vinum Simplex é um ode a Cabernet Franc feito naturalmente e amadurecido em ânforas de argila. Zero sulfitos é delicado, mas cheio de sabor e fruta.

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Com suas raízes em Saint-Émilion por mais de 300 anos a família Despagne é envolvida com vinhos por pelo menos 11 gerações. Por herança a família recebeu uma parte dos vinhedos de Louis Rapin em Montagne St Émilion, Pomerol e Libourne. Seus vinhedos são na maioria plantados com Merlot e Cabernet Franc em solos ricos em argila nas encostas locais. Todas as fermentações são feitas com leveduras indígenas, pouco sulfito é utilizado e os amadurecimentos veem pouca madeira nova. Nicolas Despagne defende arduamente a sua ética de preservar o meio ambiente e hoje são certificados biodinâmicos e membros da “Renaissances des Appellations” sua humildade dá lugar a vinhos incríveis e autênticos de terroir com muito prestígio na região.

 

Vinum Simplex é um ode a Cabernet Franc feito naturalmente e amadurecido em ânforas de argila. Zero sulfitos é delicado, mas cheio de sabor e fruta.

Harmonização
Magret de canard e carne de porco grelhada
Aparece em
Ficha Técnica
França
França
Bordeaux
Região de origem
Despagne-Rapin
Produtor
Frutas vermelhas selvagens, morangos maduros, ervas frescas e notas terrosas. Na boca é denso, frutado e com taninos firmes e minerais.
Olfativo
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Tipo da uva
14.43%
Teor Alcoólico
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