Vinho Tinto Volnay "VV" 2018

Domaine Génot Boulanger
Vinho Tinto Volnay "VV" 2018
Em estoque
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FRMOT1802
O Domaine Génot-Boulanger fica no coração de Meursault com face ao Château de Citeaux. Eles são um dos poucos produtores familiares da região produzindo seus vinhos exclusivamente com vinhedos próprios nas três Côtes da Borgonha. Hoje guiados pelo casal Guillaume e Aude Lavolée, quarta geração de vignerons da família. Seus 22 hectares são cuidados usando filosofia orgânica e com experimentos biodinâmicos desde 2008, sendo certificados biológicos em 2018 e incluem 3 Grand Crus e 13 Premier Crus. São fermentados com leveduras selvagens e eles preferem não utilizar o processo de bâtonnage nos brancos para manter a vibração e evitar uma evolução prematura. O mantra no Domaine é “máximo trabalho no vinhedo para uma mínima intervenção na adega” com o objetivo de fazer vinhos tradicionais, de guarda, mas com finesse e a complexidade dos grandes terroirs da Borgonha. Essa seleção de Vinhas Velhas vem de 4 parcelas de vinhedos há 200m de altitude logo abaixo do Premier Cru “les Roncerets” são elas: "les Aussy", "les Echards", "les Jouères" e "Cros Martin". Uvas plantadas a partir de 1950, solo aluvial com argila e carlcário e uma boa inclinação dão condições perfeitas para expressar toda a qualidade e elgância de Volnay com a intensidade das vinhas velhas. Fermentação espontânea a amadurecimento por 12 meses em barricas (20% novas).
Tamanhos
Safra
R$745,00

7 x de R$106,43 sem juros

R$745,00

7 x de R$106,43 sem juros

Adc. à sacola
O Domaine Génot-Boulanger fica no coração de Meursault com face ao Château de Citeaux. Eles são um dos poucos produtores familiares da região produzindo seus vinhos exclusivamente com vinhedos próprios nas três Côtes da Borgonha. Hoje guiados pelo casal Guillaume e Aude Lavolée, quarta geração de vignerons da família. Seus 22 hectares são cuidados usando filosofia orgânica e com experimentos biodinâmicos desde 2008, sendo certificados biológicos em 2018 e incluem 3 Grand Crus e 13 Premier Crus. São fermentados com leveduras selvagens e eles preferem não utilizar o processo de bâtonnage nos brancos para manter a vibração e evitar uma evolução prematura. O mantra no Domaine é “máximo trabalho no vinhedo para uma mínima intervenção na adega” com o objetivo de fazer vinhos tradicionais, de guarda, mas com finesse e a complexidade dos grandes terroirs da Borgonha. Essa seleção de Vinhas Velhas vem de 4 parcelas de vinhedos há 200m de altitude logo abaixo do Premier Cru “les Roncerets” são elas: "les Aussy", "les Echards", "les Jouères" e "Cros Martin". Uvas plantadas a partir de 1950, solo aluvial com argila e carlcário e uma boa inclinação dão condições perfeitas para expressar toda a qualidade e elgância de Volnay com a intensidade das vinhas velhas. Fermentação espontânea a amadurecimento por 12 meses em barricas (20% novas).
Harmonização
Charcuterie francesa clássica como saucisson, patés e terrines, carnes brancas e pratos à base de cogumelo ou pato.
Aparece em
Ficha Técnica
Borgonha
Região de origem
Domaine Génot Boulanger
Produtor
aroma de frutas vermelhas e pretas selvagens, notas de especiarias e picantes com um toque de rosas e folhas secas. Na boca é elegante, mas com taninos de bom volume e notas terrosas com ótima acidez.
Olfativo
Pinot Noir
Pinot Noir
Tipo da uva
13.44%
Teor Alcoólico
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