Vinho Branco Santenay Blanc 2018

R$545,00

5 x de R$109,00 sem juros

Adc. à sacola
Maison Belles Lies
Vinho Branco Santenay Blanc 2018
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FRBLB1802

Pierre Fenals é o homem por trás da Maison En Belles Lies. Ele que aos 51 anos decidiu mudar de carreira pela segunda vez e perseguir o sonho de ser vigneron. Graduado em Biologia Molecular passou anos como bioquímico e anos gerenciando o departamento de marketing de marcas de moda Parisienses. Com o tempo ficou cansado desse mundo corporativo, vendeu sua companhia em 2001 e foi morar na Borgonha. Durante seus estudos de Enologia em Dijon Pierre estagiou com alguns grandes produtores, aprendeu muito com Leflaive, Trapet e foi colega de Matthieu, filho de Marcel Lapierre. Ele também fez questão de trabalhar em cooperativas para entender todas as facetas da indústria. Mas, foi com Emmanuel Giboulot que ele aprendeu muito mais sendo confiado a tomar decisões e se expressar tanto no vinhedo quanto na vinícola. Em 2009 ele montou seu próprio negócio ao lado de St.Aubin e criou a Maison En Belles Lies. O nome é tributo aos monges do Séc. XVII que foram pioneiros a saber a importância das borras (lies) para a produção de bons vinhos. Todo seu trabalho é biodinâmico, pois muitos anos antes de ser vigneron ele já era fascinado pelo tema após encontrar um velho livro de Rudolf Steiner, inclusive aplicando esses princípios no gado da fazenda da família. Hoje sua propriedade possui pouco mais de 7ha sendo metade próprios. Ele trabalha com carinho o vinhedo para produzir uvas com baixo rendimento e alta qualidade e como um bom bioquímico ele conhece bem o papel das borras e da vinificação redutiva para não usar sulfitos. Ele inclusive usa borras congeladas de safras anteriores! Fermentações naturais com cachos inteiros e uso de barricas grandes de vários usos são preferência. Sua intenção é ter um vinho com a pura identidade da fruta e do terroir!

Esse Santenay é do lieu-dit Les Saunières na base de uma colina com solo rico em argila e marga calcária. Fermentação natural e amadurecimento em barricas de 4º uso de 350L por 15 meses. Um branco intenso e mineral.

Safra
R$545,00

5 x de R$109,00 sem juros

Pierre Fenals é o homem por trás da Maison En Belles Lies. Ele que aos 51 anos decidiu mudar de carreira pela segunda vez e perseguir o sonho de ser vigneron. Graduado em Biologia Molecular passou anos como bioquímico e anos gerenciando o departamento de marketing de marcas de moda Parisienses. Com o tempo ficou cansado desse mundo corporativo, vendeu sua companhia em 2001 e foi morar na Borgonha. Durante seus estudos de Enologia em Dijon Pierre estagiou com alguns grandes produtores, aprendeu muito com Leflaive, Trapet e foi colega de Matthieu, filho de Marcel Lapierre. Ele também fez questão de trabalhar em cooperativas para entender todas as facetas da indústria. Mas, foi com Emmanuel Giboulot que ele aprendeu muito mais sendo confiado a tomar decisões e se expressar tanto no vinhedo quanto na vinícola. Em 2009 ele montou seu próprio negócio ao lado de St.Aubin e criou a Maison En Belles Lies. O nome é tributo aos monges do Séc. XVII que foram pioneiros a saber a importância das borras (lies) para a produção de bons vinhos. Todo seu trabalho é biodinâmico, pois muitos anos antes de ser vigneron ele já era fascinado pelo tema após encontrar um velho livro de Rudolf Steiner, inclusive aplicando esses princípios no gado da fazenda da família. Hoje sua propriedade possui pouco mais de 7ha sendo metade próprios. Ele trabalha com carinho o vinhedo para produzir uvas com baixo rendimento e alta qualidade e como um bom bioquímico ele conhece bem o papel das borras e da vinificação redutiva para não usar sulfitos. Ele inclusive usa borras congeladas de safras anteriores! Fermentações naturais com cachos inteiros e uso de barricas grandes de vários usos são preferência. Sua intenção é ter um vinho com a pura identidade da fruta e do terroir!

Esse Santenay é do lieu-dit Les Saunières na base de uma colina com solo rico em argila e marga calcária. Fermentação natural e amadurecimento em barricas de 4º uso de 350L por 15 meses. Um branco intenso e mineral.

Harmonização
Carnes brancas, peixes e queijo Chévre
Aparece em
Ficha Técnica
França
França
Borgonha
Região de origem
Maison Belles Lies
Produtor
Nariz de acácias, pêssego e limão. Expressivo na boca, com algo de caju e final com uma textura de giz.
Olfativo
Chardonnay
Chardonnay
Tipo da uva
13.3%
Teor Alcoólico
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