Savigny Les Beaune Premier Cru "Aux Vergelesses" 2018

Domaine Génot Boulanger
Savigny Les Beaune Premier Cru "Aux Vergelesses" 2018
Em estoque
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FRMOB1802
O Domaine Génot-Boulanger fica no coração de Meursault com face ao Château de Citeaux. Eles são um dos poucos produtores familiares da região produzindo seus vinhos exclusivamente com vinhedos próprios nas três Côtes da Borgonha. Hoje guiados pelo casal Guillaume e Aude Lavolée, quarta geração de vignerons da família. Seus 22 hectares são cuidados usando filosofia orgânica e com experimentos biodinâmicos desde 2008, sendo certificados biológicos em 2018 e incluem 3 Grand Crus e 13 Premier Crus. São fermentados com leveduras selvagens e eles preferem não utilizar o processo de bâtonnage nos brancos para manter a vibração e evitar uma evolução prematura. O mantra no Domaine é “máximo trabalho no vinhedo para uma mínima intervenção na adega” com o objetivo de fazer vinhos tradicionais, de guarda, mas com finesse e a complexidade dos grandes terroirs da Borgonha. Esse Premier Cru fica em solos calcários pobres na divida com Pernand-Vergelesses e sua parcela é vizinha a do Domaine Bize. Fermentado em barricas de carvalho com uma pequena porcentagem novas é levemente untuoso, mas focado e vibrante.
Tamanhos
Safra
R$845,00

8 x de R$105,63 sem juros

R$845,00

8 x de R$105,63 sem juros

Adc. à sacola
O Domaine Génot-Boulanger fica no coração de Meursault com face ao Château de Citeaux. Eles são um dos poucos produtores familiares da região produzindo seus vinhos exclusivamente com vinhedos próprios nas três Côtes da Borgonha. Hoje guiados pelo casal Guillaume e Aude Lavolée, quarta geração de vignerons da família. Seus 22 hectares são cuidados usando filosofia orgânica e com experimentos biodinâmicos desde 2008, sendo certificados biológicos em 2018 e incluem 3 Grand Crus e 13 Premier Crus. São fermentados com leveduras selvagens e eles preferem não utilizar o processo de bâtonnage nos brancos para manter a vibração e evitar uma evolução prematura. O mantra no Domaine é “máximo trabalho no vinhedo para uma mínima intervenção na adega” com o objetivo de fazer vinhos tradicionais, de guarda, mas com finesse e a complexidade dos grandes terroirs da Borgonha. Esse Premier Cru fica em solos calcários pobres na divida com Pernand-Vergelesses e sua parcela é vizinha a do Domaine Bize. Fermentado em barricas de carvalho com uma pequena porcentagem novas é levemente untuoso, mas focado e vibrante.
Harmonização
Frutos do mar, queijos como Emmenthal e peixes grelhados
Aparece em
Ficha Técnica
Borgonha
Região de origem
Domaine Génot Boulanger
Produtor
Nariz que mistura frutas tropicais frescas, com lima/limão e notas de flores brancas. Na boca tem ótima densidade de fruta num leve toque untuoso.
Olfativo
Chardonnay
Chardonnay
Tipo da uva
12.97%
Teor Alcoólico
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