MAZOYÈRES-CHAMBERTIN GRAND CRU 2018

O Domaine Taupenot-Merme nasceu com o casamento de Jean Taupenot e Denise Merme, e cada um com suas respectivas parcelas de vinhedo herdadas ao longo de muitas gerações. Em 1998 seus filhos, Romain e Virginie Taupenot, assumiram o comando, implementando uma serie de mudanças na viticultura e vinificação que ajudaram o Domaine a conquistar a excelente reputação que têm hoje. Com base em Morey-St-Denis, Romain e Virginie vinificam 13 hectares em mais de 20 apelações da Côte d’Or. Praticam agricultura orgânica e o mínimo de intervenção possível na adega. Romain inclusive se define como um “vigneron preguiçoso”- pode parecer falsa modéstia mas na verdade é uma forma de dizer que ele prefere que a natureza e o terroir se expressem nos vinhos acima de tudo. Este Mazoyères-Chambertin Grand Cru vem de pequena parcela de mais de 60 anos em Gevrey-Chambertin. Um vinho com espírito selvagem, especiarias e fruta intensa, com alto potencial de guarda. A fermentação ocorre com leveduras nativas e a maturação por 14 meses em barricas 40% novas.