Saint Romain Blanc 2018

A origem desse produtor vai até o século XVII quando vinificavam algumas parcelas de vinhedos. Após quase 300 anos foi Bertrand Ambroise que colocou esse simpático Domaine de Premeaux-Prissey no mapa dos bons Borgonhas. Ele é o encarregado desde 1987 e hoje aposta na filosofia de produção orgânica nos seus mais de 17 hectares de vinhedos que cuida com muito cuidado e atenção. Bertrand Ambroise produz vinhos mais intensos, tanto na cor quanto na estrutura e advoga para uma maior utilização de barricas novas. São vinhos com enorme potencial de guarda e que potencializam a expressão de cada terroir.

Esse Chardononay fermenta em barricas (40% novas) e traz ótimo corpo e densidade.