Champagne "Violaine" 2015

R$1.150,00

11 x de R$104,55 sem juros

Adc. à sacola
Benoit Lahaye
Champagne "Violaine" 2015
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FRLYC1502
A família de Benoît Lahaye tem produzido uvas em Champagne desde 1930. Localizados em Bouzy, uma vila classificada como Grand Cru em Montaigne de Reims, Benoît, sua esposa Valerie e seus dois filhos empregam a filosofia biodinâmica na sua produção desde 2009. Benoît afirma que após a conversão seus vinhos ficaram mais intensos e com uma maior acidez natural. Eles possuem 4.8 hectares de vinhedos localizados, além de Bouzy, em Ambonnay e Tauxiéres. Praticamente 90% das suas uvas são Pinot Noir e seus vinhedos tem uma média de 40 anos. A maior parte dos seus vinhos é vinificada naturalmente em barricas usadas onde passam mais 10 meses aportando intensidade e estrutura, após a malolática é feito a segunda fermentação em garrafa e a dosage é extremamente baixa. É sem dúvida um dos mais respeitados produtores de Champagne. Violaine é um cuvée produzido sem sulfitos adicionados. Ele é 50% Chardonnay de uma parcela chamada Les Argentières e 50% Pinot Noir de uma parcela em Bouzy chamada Les Monts des Tours. É um Brut Nature único e com apenas 2.500 garrafas produzidas.
Safra
R$1.150,00

11 x de R$104,55 sem juros

A família de Benoît Lahaye tem produzido uvas em Champagne desde 1930. Localizados em Bouzy, uma vila classificada como Grand Cru em Montaigne de Reims, Benoît, sua esposa Valerie e seus dois filhos empregam a filosofia biodinâmica na sua produção desde 2009. Benoît afirma que após a conversão seus vinhos ficaram mais intensos e com uma maior acidez natural. Eles possuem 4.8 hectares de vinhedos localizados, além de Bouzy, em Ambonnay e Tauxiéres. Praticamente 90% das suas uvas são Pinot Noir e seus vinhedos tem uma média de 40 anos. A maior parte dos seus vinhos é vinificada naturalmente em barricas usadas onde passam mais 10 meses aportando intensidade e estrutura, após a malolática é feito a segunda fermentação em garrafa e a dosage é extremamente baixa. É sem dúvida um dos mais respeitados produtores de Champagne. Violaine é um cuvée produzido sem sulfitos adicionados. Ele é 50% Chardonnay de uma parcela chamada Les Argentières e 50% Pinot Noir de uma parcela em Bouzy chamada Les Monts des Tours. É um Brut Nature único e com apenas 2.500 garrafas produzidas.
Harmonização
Lagosta, cavaquinha, vieiras, diversas preparações de porco e aves, risottos, massas e queijos
Aparece em
Ficha Técnica
França
França
Champagne
Região de origem
Benoit Lahaye
Produtor
Aroma que mostra energia das frutas maduras e do tempo em autólise. Na boca é vivo, cremoso, com muita persistência e claro estilo mineral.
Olfativo
Pinot Noir e Chardonnay
Pinot Noir e Chardonnay
Tipo da uva
12.05%
Teor Alcoólico
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