BOURGOGNE PINOT NOIR 2018

O Domaine Taupenot-Merme nasceu com o casamento de Jean Taupenot e Denise Merme, e cada um com suas respectivas parcelas de vinhedo herdadas ao longo de muitas gerações. Em 1998 seus filhos, Romain e Virginie Taupenot, assumiram o comando, implementando uma serie de mudanças na viticultura e vinificação que ajudaram o Domaine a conquistar a excelente reputação que têm hoje. Com base em Morey-St-Denis, Romain e Virginie vinificam 13 hectares em mais de 20 apelações da Côte d’Or. Praticam agricultura orgânica e o mínimo de intervenção possível na adega. Romain inclusive se define como um “vigneron preguiçoso”- pode parecer falsa modéstia mas na verdade é uma forma de dizer que ele prefere que a natureza e o terroir se expressem nos vinhos acima de tudo. Esse Borgonha é produzido com uvas de Morey St. Denis e Chambolle-Musigny, algumas com mais de 50 anos. É um Pinot Noir clássico, levemente rústico, e super elegante.