Vinho Tinto Mercurey 1er Cru "Em Sanzenay" 2018

R$595,00

5 x de R$119,00 sem juros

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Domaine Génot Boulanger
Vinho Tinto Mercurey 1er Cru "Em Sanzenay" 2018
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FRMOT1803
O Domaine Génot-Boulanger fica no coração de Meursault com face ao Château de Citeaux. Eles são um dos poucos produtores familiares da região produzindo seus vinhos exclusivamente com vinhedos próprios nas três Côtes da Borgonha. Hoje guiados pelo casal Guillaume e Aude Lavolée, quarta geração de vignerons da família. Seus 22 hectares são cuidados usando filosofia orgânica e com experimentos biodinâmicos desde 2008, sendo certificados biológicos em 2018 e incluem 3 Grand Crus e 13 Premier Crus. São fermentados com leveduras selvagens e eles preferem não utilizar o processo de bâtonnage nos brancos para manter a vibração e evitar uma evolução prematura. O mantra no Domaine é “máximo trabalho no vinhedo para uma mínima intervenção na adega” com o objetivo de fazer vinhos tradicionais, de guarda, mas com finesse e a complexidade dos grandes terroirs da Borgonha. Mercurey é a principal vila da Côte Challonaise e esse vinhedo fica no topo de uma bela colina com exposição Leste, boa drenagem e solo com ótima proporção de calcário. Fermentação espontânea com alguns cachos inteiros e amadurecimento por 12 meses em barricas (20% novas)
Safra
R$595,00

5 x de R$119,00 sem juros

O Domaine Génot-Boulanger fica no coração de Meursault com face ao Château de Citeaux. Eles são um dos poucos produtores familiares da região produzindo seus vinhos exclusivamente com vinhedos próprios nas três Côtes da Borgonha. Hoje guiados pelo casal Guillaume e Aude Lavolée, quarta geração de vignerons da família. Seus 22 hectares são cuidados usando filosofia orgânica e com experimentos biodinâmicos desde 2008, sendo certificados biológicos em 2018 e incluem 3 Grand Crus e 13 Premier Crus. São fermentados com leveduras selvagens e eles preferem não utilizar o processo de bâtonnage nos brancos para manter a vibração e evitar uma evolução prematura. O mantra no Domaine é “máximo trabalho no vinhedo para uma mínima intervenção na adega” com o objetivo de fazer vinhos tradicionais, de guarda, mas com finesse e a complexidade dos grandes terroirs da Borgonha. Mercurey é a principal vila da Côte Challonaise e esse vinhedo fica no topo de uma bela colina com exposição Leste, boa drenagem e solo com ótima proporção de calcário. Fermentação espontânea com alguns cachos inteiros e amadurecimento por 12 meses em barricas (20% novas)
Harmonização
Carnes vermelhas e brancas grelhadas, risottos e massas com cogumelos e outros sabores umami, e diferentes preparações de pato.
Aparece em
Ficha Técnica
França
Borgonha
Região de origem
Domaine Génot Boulanger
Produtor
Aroma perfumado de rosas, frutas vermelhas amduras e notas de cassis. As especiarias da madeira são elegantes e na boca é suculento, com taninos finos e notas terrosas.
Olfativo
Pinot Noir
Pinot Noir
Tipo da uva
12.71%
Teor Alcoólico
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