SAUMUR CHAMPIGNY “LES MÉMOIRES” 2018

ROCHES NEUVES
SAUMUR CHAMPIGNY “LES MÉMOIRES” 2018
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FRRNT1805
Thierry Germain é considerado um dos grandes produtores biodinâmicos da França e um dos que mais revolucionou a produção de qualidade em Saumur. Quando ele se mudou de Bordeaux para o Loire em 1990 ele logo caiu na influência do que considera seu pai de espírito, o grandioso Charly Foucault do Clos Rougeard. Converteu seus vinhedos para produção biodinâmica e revolucionou sua maneira de pensar nas plantas e na natureza. Hoje ele é o elo da conexão perfeita entre as vinhas e o vinho, elevando a Chenin Blanc e a Cabernet Franc a uma qualidade etérea considerada espetacular por todos os críticos. Thierry trata seus vinhedos como um jardim. Os rendimentos são muito baixos, colhe a fruta mais cedo e tem um terroir rico em calcário, o que produz vinhos de uma energia singular. Na vinícola a filosofia é "menos é mais" e sua cave gélida no subsolo de tuffeau é perfeita para capturar lentamente a tensão se seus vinhos. Seus tintos são puros, elegantes e deliciosos e os brancos são secos e minerais, com acidez vibrante. Sua capacidade de traduzir os diferentes terroirs e produzir vinhos dessa qualidade e complexidade criam paralelos com a Borgonha para muitos. Les Mémoires é uma pequena parcela de vinhedo plantado em 1904, e Thierry acredita que seu profundo sistema de raízes guarda a memória local. Com certeza um dos Cabernet Francs mais antigos do Loire. Ultimamente ele tem colhido as uvas um pouco antes para manter o perfil de fruta fresca em meio a tanta estrutura das vinhas velhas. Já é um Cabernet Franc considerado "cult" da região.
Tamanhos
Safra
R$625,00
R$625,00
Adc. à sacola
Thierry Germain é considerado um dos grandes produtores biodinâmicos da França e um dos que mais revolucionou a produção de qualidade em Saumur. Quando ele se mudou de Bordeaux para o Loire em 1990 ele logo caiu na influência do que considera seu pai de espírito, o grandioso Charly Foucault do Clos Rougeard. Converteu seus vinhedos para produção biodinâmica e revolucionou sua maneira de pensar nas plantas e na natureza. Hoje ele é o elo da conexão perfeita entre as vinhas e o vinho, elevando a Chenin Blanc e a Cabernet Franc a uma qualidade etérea considerada espetacular por todos os críticos. Thierry trata seus vinhedos como um jardim. Os rendimentos são muito baixos, colhe a fruta mais cedo e tem um terroir rico em calcário, o que produz vinhos de uma energia singular. Na vinícola a filosofia é "menos é mais" e sua cave gélida no subsolo de tuffeau é perfeita para capturar lentamente a tensão se seus vinhos. Seus tintos são puros, elegantes e deliciosos e os brancos são secos e minerais, com acidez vibrante. Sua capacidade de traduzir os diferentes terroirs e produzir vinhos dessa qualidade e complexidade criam paralelos com a Borgonha para muitos. Les Mémoires é uma pequena parcela de vinhedo plantado em 1904, e Thierry acredita que seu profundo sistema de raízes guarda a memória local. Com certeza um dos Cabernet Francs mais antigos do Loire. Ultimamente ele tem colhido as uvas um pouco antes para manter o perfil de fruta fresca em meio a tanta estrutura das vinhas velhas. Já é um Cabernet Franc considerado "cult" da região.
Harmonização
Carnes grelhadas com ervas, burgers e frango ao curry.
Aparece em
Ficha Técnica
França
Vale do Loire
Região de origem
ROCHES NEUVES
Produtor
Nariz intenso de licor de frutas vermelhas, mentolado e de frutas vermelhas frescas de bosque, como morango e framboesas. Na boca é intenso, com certa austeridade, mas logo abre num perfil de fruta carnuda, com frescor de ervas.
Olfativo
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Tipo da uva
13.32%
Teor Alcoólico
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