POUILLY-LOCHÉ "EN CHANTONE" 2018

Clos des Rocs
POUILLY-LOCHÉ "EN CHANTONE" 2018
Em estoque
SKU
FRCLB1804

Olivier Giroux do Clos des Rocs é um jovem vigneron de uma família que há 7 gerações produz vinhos na Borgonha. Cresceu entre as vinhas de Fuissé e fez seus estudos e estágios no sul da França. Ao retornar à sua terra natal adquiriu, em 2002, o Clos des Rocs para produzir vinhos autênticos e que contrastam com os típicos vinhos mais simples da região. Localizado numa apelação de apenas 31 hectares chamada Pouilly-Loché, ele cultiva cerca de 7,5 hectares, entre eles os 3,5 do Clos des Rocs, monopólio localizado dentro do climat “Les Mures”. Cultivado de maneira orgânica, a maior parte dos seus vinhedos está num plateau argilo calcário com exposição leste a 270 metros de altitude e possui uma idade média de 65 anos. Dentro da vinícola a filosofia é de mínima intervenção e ele mescla barricas de diversos usos e tamanhos com inox. Olivier produz vinhos puros e intensos, com perfil mais fresco e mineral que os tradicionais da região. Um verdadeiro achado e uma grande promessa da Borgonha. “En Chantone” vem de uma parcela de pouco mais de 0,6 hectares a apenas 100 metros do Clos de Rocs, mas que resulta em um vinho completamente diferente. É um vinho mais concentrado e maduro, com ótima densidade, mas complementado por uma acidez de dar água na boca.

Tamanhos
Safra
R$395,00
R$395,00
Adc. à sacola

Olivier Giroux do Clos des Rocs é um jovem vigneron de uma família que há 7 gerações produz vinhos na Borgonha. Cresceu entre as vinhas de Fuissé e fez seus estudos e estágios no sul da França. Ao retornar à sua terra natal adquiriu, em 2002, o Clos des Rocs para produzir vinhos autênticos e que contrastam com os típicos vinhos mais simples da região. Localizado numa apelação de apenas 31 hectares chamada Pouilly-Loché, ele cultiva cerca de 7,5 hectares, entre eles os 3,5 do Clos des Rocs, monopólio localizado dentro do climat “Les Mures”. Cultivado de maneira orgânica, a maior parte dos seus vinhedos está num plateau argilo calcário com exposição leste a 270 metros de altitude e possui uma idade média de 65 anos. Dentro da vinícola a filosofia é de mínima intervenção e ele mescla barricas de diversos usos e tamanhos com inox. Olivier produz vinhos puros e intensos, com perfil mais fresco e mineral que os tradicionais da região. Um verdadeiro achado e uma grande promessa da Borgonha. “En Chantone” vem de uma parcela de pouco mais de 0,6 hectares a apenas 100 metros do Clos de Rocs, mas que resulta em um vinho completamente diferente. É um vinho mais concentrado e maduro, com ótima densidade, mas complementado por uma acidez de dar água na boca.

Harmonização
Peixes ao molho cremoso, lagostas e carnes brancas ao molho de cogumelos.
Aparece em
Ficha Técnica
França
Mâconnais
Região de origem
Clos des Rocs
Produtor
Rico e concentrado tanto no aroma quanto no paladar. Lembranças de mel e cera de abelha com fruta branca madura e uma textura densa, mas mineral com acidez na medida pra harmonizar a estrutura e um final longo.
Olfativo
Chardonnay
Chardonnay
Tipo da uva
13,43%
Teor Alcoólico
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