Muscadet Sévre et Maine 2018

Jérôme Bretaudeau é um produtor vem se destacando como um dos novos talentos do Loire. Ele trabalhou por 15 anos em diferentes vinícolas da região e acumulou experiência para começar seu projeto pessoal na terra das ostras e Muscadet, onde é possível sentir a brisa do Atlântico nos vinhos. Com a filosofia de produção biológica ele cultiva dez variedades em diferentes solos ao redor de sua propriedade. Os solos, aliás, são sua paixão e ao invés de vinificar vinhedos únicos, ele elabora de acordo com a idade das vinhas em solos específicos. São solos que variam entre sílica, quartzo, granito, xisto e gabro de origem vulcânica. Na vinificação utiliza diferentes barricas, ovos de concreto e ânforas de barro, produzindo vinhos de muita tensão, caráter e qualidade. Esse Muscadet é produzido com leveduras indígenas, com princípios biodinâmicos e com bom tempo em 'sur lie'. O solo de origem vulcânica e o trabalho com as uvas traz tensão e textura, mas com muita elegância.