MILLÉSIME "LA PUCELLE"

Thomas Perseval
MILLÉSIME "LA PUCELLE"
Indisponível
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FRTPCX04

Na década de 80 a família de Thomas Perseval começou a produzir os próprios vinhos de seus vinhedos em Chamery, Montaigne des Reims. Após se formar em enologia Thomas assumiu a operação, implementando uma série de mudanças que levaram os vinhos a outro patamar e começaram a chamar atenção de enófilos e colecionadores, que disputam sua micro produção. Em 2009 converteu os vinhedos a agricultura orgânica, passou a fermentar seus vinhos de base apenas com leveduras indígenas, e diminuiu as dosages para refletir a melhor qualidade da fruta. Seus 2.5 hectares são divididos em 5 parcelas, dos quais ele produz 7 vinhos, entre eles 4 ‘cuvées parcellaires’ ou vinhos de parcela, cada um focado em uma variedade diferente.

‘La Pucelle é uma de 4 cuvées de parcela que Thomas produz, todas absurdamente expressivas e profundas. De parreiras plantadas em 1961 sob argila e calcário, este vinho é feito de 90% Pinot Meunier e 10% Pinot Noir. Talvez a mais complexa das cuvées de parcela, tem notas de frutas vermelhas frescas, como framboesa e cereja, assim como notas de frutas amarelas, cítricas, amêndoas e flores brancas. Em boca é incrivelmente mineral e longo, e muito “vinoso”.

Tamanhos
R$865,00

Na década de 80 a família de Thomas Perseval começou a produzir os próprios vinhos de seus vinhedos em Chamery, Montaigne des Reims. Após se formar em enologia Thomas assumiu a operação, implementando uma série de mudanças que levaram os vinhos a outro patamar e começaram a chamar atenção de enófilos e colecionadores, que disputam sua micro produção. Em 2009 converteu os vinhedos a agricultura orgânica, passou a fermentar seus vinhos de base apenas com leveduras indígenas, e diminuiu as dosages para refletir a melhor qualidade da fruta. Seus 2.5 hectares são divididos em 5 parcelas, dos quais ele produz 7 vinhos, entre eles 4 ‘cuvées parcellaires’ ou vinhos de parcela, cada um focado em uma variedade diferente.

‘La Pucelle é uma de 4 cuvées de parcela que Thomas produz, todas absurdamente expressivas e profundas. De parreiras plantadas em 1961 sob argila e calcário, este vinho é feito de 90% Pinot Meunier e 10% Pinot Noir. Talvez a mais complexa das cuvées de parcela, tem notas de frutas vermelhas frescas, como framboesa e cereja, assim como notas de frutas amarelas, cítricas, amêndoas e flores brancas. Em boca é incrivelmente mineral e longo, e muito “vinoso”.

Harmonização
Lagosta, cavaquinha, vieiras, diversas preparações de porco e aves, risottos, massas e queijos
Aparece em
Ficha Técnica
França
Champagne
Região de origem
Thomas Perseval
Produtor
Nariz complexo com frutas vermelhas frescas, como framboesa e cereja, assim como notas de frutas amarelas, cítricas, amêndoas e flores brancas. Em boca é incrivelmente mineral e longo.
Olfativo
Pinot Noir
Pinot Noir
Tipo da uva
12%
Teor Alcoólico
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