MILLÉSIME "LA MASURE"

Thomas Perseval
MILLÉSIME "LA MASURE"
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FRTPCX03

Na década de 80 a família de Thomas Perseval começou a produzir os próprios vinhos de seus vinhedos em Chamery, Montaigne des Reims. Após se formar em enologia Thomas assumiu a operação, implementando uma série de mudanças que levaram os vinhos a outro patamar e começaram a chamar atenção de enófilos e colecionadores, que disputam sua micro produção. Em 2009 converteu os vinhedos a agricultura orgânica, passou a fermentar seus vinhos de base apenas com leveduras indígenas, e diminuiu as dosages para refletir a melhor qualidade da fruta. Seus 2.5 hectares são divididos em 5 parcelas, dos quais ele produz 7 vinhos, entre eles 4 ‘cuvées parcellaires’ ou vinhos de parcela, cada um focado em uma variedade diferente.

‘Le Masure’ é uma de 4 cuvées de parcela que Thomas produz, todas absurdamente expressivas e profundas. Esse 2015 tem 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay (que no vinhedo são inter-plantadas), sob solos de argila, calcário e um pouco de areia. É um rosé mineral e salino, com notas de frutas cítricas e framboesa, gengibre e toque herbáceo –sem dosage e em perfeito equilíbrio. Um vinho singular que chama de volta à taça e deixa uma marca forte na memória.

Tamanhos
R$855,00
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Adc. à sacola

Na década de 80 a família de Thomas Perseval começou a produzir os próprios vinhos de seus vinhedos em Chamery, Montaigne des Reims. Após se formar em enologia Thomas assumiu a operação, implementando uma série de mudanças que levaram os vinhos a outro patamar e começaram a chamar atenção de enófilos e colecionadores, que disputam sua micro produção. Em 2009 converteu os vinhedos a agricultura orgânica, passou a fermentar seus vinhos de base apenas com leveduras indígenas, e diminuiu as dosages para refletir a melhor qualidade da fruta. Seus 2.5 hectares são divididos em 5 parcelas, dos quais ele produz 7 vinhos, entre eles 4 ‘cuvées parcellaires’ ou vinhos de parcela, cada um focado em uma variedade diferente.

‘Le Masure’ é uma de 4 cuvées de parcela que Thomas produz, todas absurdamente expressivas e profundas. Esse 2015 tem 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay (que no vinhedo são inter-plantadas), sob solos de argila, calcário e um pouco de areia. É um rosé mineral e salino, com notas de frutas cítricas e framboesa, gengibre e toque herbáceo –sem dosage e em perfeito equilíbrio. Um vinho singular que chama de volta à taça e deixa uma marca forte na memória.

Harmonização
Frutos do mar grelhados ou fritos, incluindo vieras, camarão e lagosta, queijo de intensidade média, tartare de atum
Aparece em
Ficha Técnica
França
Champagne
Região de origem
Thomas Perseval
Produtor
Notas de frutas cítricas e framboesa, gengibre e toque herbáceo – sempre sem dosage e em perfeito equilíbrio.
Olfativo
Pinot Noir
Pinot Noir
Tipo da uva
12%
Teor Alcoólico
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