MILLÉSIME "LA MASURE"

Na década de 80 a família de Thomas Perseval começou a produzir os próprios vinhos de seus vinhedos em Chamery, Montaigne des Reims. Após se formar em enologia Thomas assumiu a operação, implementando uma série de mudanças que levaram os vinhos a outro patamar e começaram a chamar atenção de enófilos e colecionadores, que disputam sua micro produção. Em 2009 converteu os vinhedos a agricultura orgânica, passou a fermentar seus vinhos de base apenas com leveduras indígenas, e diminuiu as dosages para refletir a melhor qualidade da fruta. Seus 2.5 hectares são divididos em 5 parcelas, dos quais ele produz 7 vinhos, entre eles 4 ‘cuvées parcellaires’ ou vinhos de parcela, cada um focado em uma variedade diferente.

‘Le Masure’ é uma de 4 cuvées de parcela que Thomas produz, todas absurdamente expressivas e profundas. Esse 2015 tem 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay (que no vinhedo são inter-plantadas), sob solos de argila, calcário e um pouco de areia. É um rosé mineral e salino, com notas de frutas cítricas e framboesa, gengibre e toque herbáceo –sem dosage e em perfeito equilíbrio. Um vinho singular que chama de volta à taça e deixa uma marca forte na memória.