CUVÉE LES ROCHEFORTS

Etienne Calsac
CUVÉE LES ROCHEFORTS
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FRECCX03
Etienne é um dos jovens talentos que mais vem chamando atenção em Champagne por seus vinhos puros, precisos e cristalinos, feitos em pequenas quantidades e já muito disputados. Em 2010, aos 26 anos, ele assumiu 2.8 hectares de vinhedos espalhados pela Côte de Blancs que pertenciam aos seus avós (que até então vendiam as uvas às grandes maisons). A maioria das parcelas se encontram em Avize, conhecida pelos vinhedos Grand Cru com solos de giz e pela qualidade do Chardonnay, e também por abrigar produtores renomados como Jacques Selosse e Agrapart. Etienne pratica agricultura orgânica, e vinifica cada parcela separadamente, sendo que uma porcentagem pequena amadurece em madeira. Les Rocheforts é 100% Chardonnay de uma única parcela localizada no Premier Cru de Bisseuil, com solos de giz e parreiras plantadas na década de 80 pelo avô de Etienne. 30% do vinho é vinificado em barricas de 300-600 litros, e vinho permanece em tanque por 7 meses antes de ser engarrafado e 18-24 meses em garrafa antes do dégorgement. É um belíssimo vinho de muita concentração, mineralidade e precisão, com acidez vibrante e perfil gastronômico.
Tamanhos
Safra
R$590,00
R$590,00
Adc. à sacola
Etienne é um dos jovens talentos que mais vem chamando atenção em Champagne por seus vinhos puros, precisos e cristalinos, feitos em pequenas quantidades e já muito disputados. Em 2010, aos 26 anos, ele assumiu 2.8 hectares de vinhedos espalhados pela Côte de Blancs que pertenciam aos seus avós (que até então vendiam as uvas às grandes maisons). A maioria das parcelas se encontram em Avize, conhecida pelos vinhedos Grand Cru com solos de giz e pela qualidade do Chardonnay, e também por abrigar produtores renomados como Jacques Selosse e Agrapart. Etienne pratica agricultura orgânica, e vinifica cada parcela separadamente, sendo que uma porcentagem pequena amadurece em madeira. Les Rocheforts é 100% Chardonnay de uma única parcela localizada no Premier Cru de Bisseuil, com solos de giz e parreiras plantadas na década de 80 pelo avô de Etienne. 30% do vinho é vinificado em barricas de 300-600 litros, e vinho permanece em tanque por 7 meses antes de ser engarrafado e 18-24 meses em garrafa antes do dégorgement. É um belíssimo vinho de muita concentração, mineralidade e precisão, com acidez vibrante e perfil gastronômico.
Harmonização
Frutos do mar grelhados ou fritos, incluindo vieras, camarão e lagosta, risotos e massas, e queijos de casca lavada e intensidade média, como Camembert.
Aparece em
Ficha Técnica
França
Champagne
Região de origem
Etienne Calsac
Produtor
No nariz de frutas cítricas e amarelas e muita mineralidade. Em boca é concentrado, com muita precisão e tensão, e um final longo.
Olfativo
Chardonnay
Chardonnay
Tipo da uva
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