Côte de Brouilly 2018

Pierre Cotton
Côte de Brouilly 2018
Em estoque
SKU
FRCPT1805
Pierre Cotton é o um cara que tá fazendo muito barulho em Brouilly. Depois de abandonar a carreira de mecânico de motos e ir pro Loire, ele retornou a sua terra, em Beaujolais, e começou a trabalhar em família mas com a ideia de montar o seu próprio Domaine de produção orgânica. Situados num antigo chai com espaço suficiente para seu projeto ele começou em 2014 com seu primeiro hectare em Côte de Brouilly, logo depois mais 2 hectares em Brouilly e em seguida ele comprou outros vinhedos em Régnié e Beaujolais. Inspirado por nomes como Yann Bertrand e Jules Métras ele utiliza vinificação semi-carbônica em tanques de cimento com leveduras selvagens e sem sulfitos. Todos os vinhos têm a mesma vinificação trazendo sua diferenciação no terroir, com a combinação de solos e exposições. Produção super limitada de vinhos com uma fruta incrível e deliciosa acidez! Pierre colhe suas uvas de um vinhedo de 65 anos, orgânico com exposição sul que, segundo ele, possui uma combinação única de solos na região, chamada de "corne verte" é uma mistura de granito rosa e diorita. Leveduras indígenas e vinificação sem intervenções. Amadurecido por 8 meses em foudres antigos. Elegante e com ótima tensão de fruta e especiarias.
Tamanhos
Safra
R$340,00
R$340,00
Adc. à sacola
Pierre Cotton é o um cara que tá fazendo muito barulho em Brouilly. Depois de abandonar a carreira de mecânico de motos e ir pro Loire, ele retornou a sua terra, em Beaujolais, e começou a trabalhar em família mas com a ideia de montar o seu próprio Domaine de produção orgânica. Situados num antigo chai com espaço suficiente para seu projeto ele começou em 2014 com seu primeiro hectare em Côte de Brouilly, logo depois mais 2 hectares em Brouilly e em seguida ele comprou outros vinhedos em Régnié e Beaujolais. Inspirado por nomes como Yann Bertrand e Jules Métras ele utiliza vinificação semi-carbônica em tanques de cimento com leveduras selvagens e sem sulfitos. Todos os vinhos têm a mesma vinificação trazendo sua diferenciação no terroir, com a combinação de solos e exposições. Produção super limitada de vinhos com uma fruta incrível e deliciosa acidez! Pierre colhe suas uvas de um vinhedo de 65 anos, orgânico com exposição sul que, segundo ele, possui uma combinação única de solos na região, chamada de "corne verte" é uma mistura de granito rosa e diorita. Leveduras indígenas e vinificação sem intervenções. Amadurecido por 8 meses em foudres antigos. Elegante e com ótima tensão de fruta e especiarias.
Harmonização
Steak tartar, confit de pato e até mesmo um strogonoff.
Aparece em
Ficha Técnica
França
Beaujolais
Região de origem
Pierre Cotton
Produtor
No nariz traz aromas de frutas vermelhas e pretas, como framboesas e cerejas pretas, num perfil mais maduro e terroso. Taninos com mais densidade e com notas de especiaria.
Olfativo
Gamay
Gamay
Tipo da uva
14%
Teor Alcoólico
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