CHAMPAGNE MILLÉSIME 2014 BLANC DE NOIRS

Como muitas famílias de Champagne, a família Leroy cultivou uvas e vendeu para grandes maisons por muitas gerações. Depois de se formar como enólogo e engenheiro agrônomo em Bordeaux, Rémi resolveu assumir os 9 hectares de vinhedo da família na Côte des Bar, no Aube, extremo sul de Champagne. Aqui os solos se assemelham muito à Chablis, região vizinha: calcário Portlandiano sobre Kimmeridgian, e quantidades variadas de argila. Rémi tem 70% de Pinot Noir, seguido de Chardonnay e Pinot Menuier, que ele cultiva de forma orgânica, buscando sempre a saúde e madurez da fruta para manter a dosage baixa. Na adega ele usa apenas leveduras naturais e quantidades mínimas de SO2. Um jovem talento que em pouco tempo conseguiu produzir vinhos de muita pureza, estrutura e equilíbrio.

O Blanc de Noirs 2014 é feito a partir de 100% Pinot Noir da Côte de Bars, sendo 60% vinificado em tanque de inox e 40% em madeira neutra. Engarrafado com apenas 1g/L de dosage. Um vinho amplo, estruturado e elegante, delicioso agora e com um muito potencial de guarda.