BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN 2019

O Domaine Taupenot-Merme nasceu com o casamento de Jean Taupenot e Denise Merme, e cada um com suas respectivas parcelas de vinhedo herdadas ao longo de muitas gerações. Em 1998 seus filhos, Romain e Virginie Taupenot, assumiram o comando, implementando uma serie de mudanças na viticultura e vinificação que ajudaram o Domaine a conquistar a excelente reputação que têm hoje. Com base em Morey-St-Denis, Romain e Virginie vinificam 13 hectares em mais de 20 apelações da Côte d’Or. Praticam agricultura orgânica e o mínimo de intervenção possível na adega. Romain inclusive se define como um “vigneron preguiçoso”- pode parecer falsa modéstia mas na verdade é uma forma de dizer que ele prefere que a natureza e o terroir se expressem nos vinhos acima de tudo. O Bourgogne Passetoutgrain é um corte de Pinot e Gamay, como manda a apelação, pouco conhecida fora da Borgonha. As uvas são de um lieu-dit em Morey St. Denis chamado Croix Jeanniard. Tem muita fruta vermelha bem fresca e viva, uma terrosidade leve, e toque floral. Um vinho alegre e fácil de beber, mas onde a qualidade da fruta e do produtor está evidente.