Vinho Branco Mâcon-Chardonnay "En Serre" Bio 2018

Guillot Broux
Vinho Branco Mâcon-Chardonnay "En Serre" Bio 2018
Em estoque
SKU
FRGBB1801
A história de Guillot-Broux começa em 1954 em Cruzille com os avos de Emmanuel e Patrice, que cuidam dos vinhedos hoje em dia após a morte de seus pais Jéan-Gérard em 2008. Já naquela época eles cultivaram o primeiro vinhedo orgânico (certificados em 1991) da Borgonha por convicção própria e por terem conhecido alguns nomes importantes como Jules Chauvet. Jean-Gérard saiu para trabalhar em outros Domaines para ganhar experiência e em 1978 retornou à Cruzille, essa pequena vila de 300 habitantes e apenas 4 produtores, e criou o Domaine e Maison Guillot-Broux com sua esposa. Falar de vinhos do Mâcon, essa vasta região mais quente e com um universo de solos e exposições, é não pensar muito em apelações, mas em vinhedos individuais, onde realmente se encontra o terroir. Jean-Gérard sempre foi um homem de terroir, preocupado em recuperar vinhas antigas e produzir vinhedos únicos das melhores parcelas. Hoje Emmanuel e Patrice seguem o legado deixado pelos seus ancestrais e são reconhecidos mundialmente por recolocar a região no mapa de vinhos de qualidade e pureza. Eles possuem 17 hectares de vinhas em Cruzille, Grévilly e Chardonnay plantadas em alta densidade e cuidadas como um jardim. O foco nos vinhedos é tão importante que a maior parte da produção é focada nas parcelas e levam o nome do vinhedo no rótulo. As fermentações são naturais e o uso de barricas nova é muito restrito, somente os brancos veem algo como 10% de barricas novas. Os vinhos de Guillot-Broux são altamente recomendados por serem uma barganha pela sua qualidade e entregarem muito prazer rapidamente, sem precisarem de amadurecimento longo. “En Serre” é um lieu-dit murado de apenas 2 hectares que data do Século IX e foi totalmente perdido na crise da Filoxera e recuperado em 2006 com uma plantação de alta densidade (10.000 plantas por hectare) aumentando a competitividade entre as vinhas. O solo é rico em calcário e o Rio Saône cria um micro clima mais fresco. Prensagem gentil e fermentação natural em Foudres Stockinger de 25HL com amadurecimento por 9 meses. Um Chardonnay cheio de sabor e textura.
Tamanhos
Safra
R$275,00

2 x de R$137,50 sem juros

R$275,00

2 x de R$137,50 sem juros

Adc. à sacola
A história de Guillot-Broux começa em 1954 em Cruzille com os avos de Emmanuel e Patrice, que cuidam dos vinhedos hoje em dia após a morte de seus pais Jéan-Gérard em 2008. Já naquela época eles cultivaram o primeiro vinhedo orgânico (certificados em 1991) da Borgonha por convicção própria e por terem conhecido alguns nomes importantes como Jules Chauvet. Jean-Gérard saiu para trabalhar em outros Domaines para ganhar experiência e em 1978 retornou à Cruzille, essa pequena vila de 300 habitantes e apenas 4 produtores, e criou o Domaine e Maison Guillot-Broux com sua esposa. Falar de vinhos do Mâcon, essa vasta região mais quente e com um universo de solos e exposições, é não pensar muito em apelações, mas em vinhedos individuais, onde realmente se encontra o terroir. Jean-Gérard sempre foi um homem de terroir, preocupado em recuperar vinhas antigas e produzir vinhedos únicos das melhores parcelas. Hoje Emmanuel e Patrice seguem o legado deixado pelos seus ancestrais e são reconhecidos mundialmente por recolocar a região no mapa de vinhos de qualidade e pureza. Eles possuem 17 hectares de vinhas em Cruzille, Grévilly e Chardonnay plantadas em alta densidade e cuidadas como um jardim. O foco nos vinhedos é tão importante que a maior parte da produção é focada nas parcelas e levam o nome do vinhedo no rótulo. As fermentações são naturais e o uso de barricas nova é muito restrito, somente os brancos veem algo como 10% de barricas novas. Os vinhos de Guillot-Broux são altamente recomendados por serem uma barganha pela sua qualidade e entregarem muito prazer rapidamente, sem precisarem de amadurecimento longo. “En Serre” é um lieu-dit murado de apenas 2 hectares que data do Século IX e foi totalmente perdido na crise da Filoxera e recuperado em 2006 com uma plantação de alta densidade (10.000 plantas por hectare) aumentando a competitividade entre as vinhas. O solo é rico em calcário e o Rio Saône cria um micro clima mais fresco. Prensagem gentil e fermentação natural em Foudres Stockinger de 25HL com amadurecimento por 9 meses. Um Chardonnay cheio de sabor e textura.
Harmonização
Peixes marinados, frutos do mar e queijos
Aparece em
Ficha Técnica
França
Borgonha
Região de origem
Guillot Broux
Produtor
Aromas intensos com frutas brancas, amêndoas, um toque de cera de abelha e lima/limão. Na boca é macio, untuosidade eqilibrada por acidez fresca.
Olfativo
Chardonnay
Chardonnay
Tipo da uva
13.6%
Teor Alcoólico
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