<strong>Champagnes de Terroir:</strong> mais expressão e energia na taça!
Champagnes de Terroir: mais expressão e energia na taça!

Vamos falar um pouco sobre os nossos Champagnes de Terroir, produtores únicos que estão mudando a forma de apreciar os já tradicionais vinhos dessa prestigiosa região.

 

Apesar serem responsáveis por 70% das vendas de Champagne, as Maisons, ou grandes casas dependem dos produtores de uvas para suprir sua demanda, 90% dos vinhedos de Champagne estão nas mãos dos produtores (growers) que são cerca de 15.800 hoje em dia.

Quando você compra um Champagne, em algum lugar na garrafa você verá uma sigla identificando a posição desse produtor nessa cadeia de negócios, as principais são:

NM – Négociant Manipulant: Produz seus vinhos com uvas compradas dos produtores de uvas, ou “growers” e possivelmente também uvas próprias.

RM – Significa Récoltant Manipulant: O produtor cultiva suas uvas e produz o Champagne com no mínimo 95% delas.

CM – Cooperative Manipulant: Uma cooperativa de produtores de uvas que se juntam para produzir uma ou mais marcas coletivamente.

 

Tradicionalmente esses produtores de uva vendem sua fruta para as grandes casas, é muito comum um contrato de décadas entre uma família de produtores e uma grande Maison. Esse sistema funciona porque a propriedade geralmente é pequena, cerca de 2 hectares em média e o preço do Kilo da uva pode chegar a €10,00 nos vinhedos mais prestigiosos, fazendo com que a produção do próprio vinho respeitando a legislação da região seja economicamente inviável na maioria das vezes e que a venda das uvas seja uma maneira mais simples de gerar renda. Ao mesmo tempo temos o valor médio do hectare de vinhedo na região que pode passar de €2 milhões impossibilitando a compra de novas terras.

Apesar de tudo isso, nos últimos anos temos visto uma onda, geralmente liderada por uma nova geração familiar, de não renovar contratos de fornecimento de uvas e começar a produzir seu próprio Champagne com suas próprias uvas. São vinhos incríveis e muito diferentes do que a região tradicionalmente produzia, mais expressivos, refletindo a diferença de cada vinhedo e cheios de energia, são os Champagnes de Terroir, geralmente produzidos por “growers”, mas que também estão se aventurando e comprando uvas de vinhedos de prestígio trazendo um modelo parecido com a Borgonha e seus Négociants.

O mercado interno francês sempre foi o maior destino desses pequenos produtores, pois além de tudo o processo de exportação é sempre custoso, mas o surgimento de importadoras com uma curadoria especializada, como a Cellar, cria a oportunidade especial de se conseguir provar esses vinhos em diversos países, apesar da sua raridade.

Hoje temos o maior orgulho de trazer ao Brasil alguns dos grandes produtores de Champagnes de Terroir: Thomas Perseval, Leclerc Briant, Remi Leroy , Charles Dufour, Etienne Calsac e Arlaux.

No vídeo abaixo a Julia explica melhor sobre esses produtores e suas principais características pra você poder escolher o Champagne que mais combina com você.

Confira!

E fica a dica! As melhores taças para apreciar esses Champagnes são: Grassl Glass Mineralité e a dica do Malizia é degustar os Champagnes Vintage na Grassl Glass 1855. 

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