Puligny Montrachet Premier Cru "Champs Canet" 2018

Domaine Jean-Marc Boillot
Puligny Montrachet Premier Cru "Champs Canet" 2018
Indisponível
SKU
FRJBB1809

Jean-Marc Boillot foi um jovem determinado em melhorar a qualidade dos vinhos do Domaine familiar, tanto que no início se rebelou contra o estilo produzido e em 1984 se tornou enólogo de Olivier Leflaive. Logo após seu avõ se impressionou com seus vinhos e ele iniciou seu Domaine a partir de vinhedos herdados de Henri Boillot e de Etienne Sauzet, avô materno. Com base em Pommard e com toda sua experiência e pedigree não é à toa que Jean-Marc se tornou um dos raros produtores na Borgonha a fazer brancos e tintos de forma espetacular. Hoje o Domaine conta com mais de 22 climats entre Beaune e Chassagne-Montrachet uma grande maioria classificados como Premier Cru. Ele é um homem de poucas palavras e deixa seus vinhos falarem por si. Os tintos são ricos e exibem grande pureza de fruta e os brancos são caracterizados por serem concentrados, mas com classe e expressão incrível de terroir.

 

Champ Canet é um Premier Cru na fronteira de Meursault ao lado do climat Les Perrières Dessous a 260m de altitude. Com vinhas de mais de 55 anos num solo pedregoso é fermentado em barricas 30% novas onde passa 11 meses sur lie com bâttonage semanal.

Tamanhos
Safra
R$1.350,00

Jean-Marc Boillot foi um jovem determinado em melhorar a qualidade dos vinhos do Domaine familiar, tanto que no início se rebelou contra o estilo produzido e em 1984 se tornou enólogo de Olivier Leflaive. Logo após seu avõ se impressionou com seus vinhos e ele iniciou seu Domaine a partir de vinhedos herdados de Henri Boillot e de Etienne Sauzet, avô materno. Com base em Pommard e com toda sua experiência e pedigree não é à toa que Jean-Marc se tornou um dos raros produtores na Borgonha a fazer brancos e tintos de forma espetacular. Hoje o Domaine conta com mais de 22 climats entre Beaune e Chassagne-Montrachet uma grande maioria classificados como Premier Cru. Ele é um homem de poucas palavras e deixa seus vinhos falarem por si. Os tintos são ricos e exibem grande pureza de fruta e os brancos são caracterizados por serem concentrados, mas com classe e expressão incrível de terroir.

 

Champ Canet é um Premier Cru na fronteira de Meursault ao lado do climat Les Perrières Dessous a 260m de altitude. Com vinhas de mais de 55 anos num solo pedregoso é fermentado em barricas 30% novas onde passa 11 meses sur lie com bâttonage semanal.

Harmonização
Carne de Vaca, Vitela, Carne de Caça (cervo, Veado), Aves
Aparece em
Ficha Técnica
França
Borgonha
Região de origem
Domaine Jean-Marc Boillot
Produtor
Chardonnay
Chardonnay
Tipo da uva
13.3%
Teor Alcoólico
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