Puligny Montrachet 2018

Domaine Jean-Marc Boillot
Puligny Montrachet 2018
Em estoque
SKU
FRJBB1807

Jean-Marc Boillot foi um jovem determinado em melhorar a qualidade dos vinhos do Domaine familiar, tanto que no início se rebelou contra o estilo produzido e em 1984 se tornou enólogo de Olivier Leflaive. Logo após seu avõ se impressionou com seus vinhos e ele iniciou seu Domaine a partir de vinhedos herdados de Henri Boillot e de Etienne Sauzet, avô materno. Com base em Pommard e com toda sua experiência e pedigree não é à toa que Jean-Marc se tornou um dos raros produtores na Borgonha a fazer brancos e tintos de forma espetacular. Hoje o Domaine conta com mais de 22 climats entre Beaune e Chassagne-Montrachet uma grande maioria classificados como Premier Cru. Ele é um homem de poucas palavras e deixa seus vinhos falarem por si. Os tintos são ricos e exibem grande pureza de fruta e os brancos são caracterizados por serem concentrados, mas com classe e expressão incrível de terroir.

 

Esse Puligny-Montrachet tem uvas de algumas parcelas como os lieu-dits de Les Enseignières (que fica abaixo dos Grand Crus de Bienvenues e Bâtard Montrachet), Les Meix, Rue Rousseau e Les Tremblots. Fermentado em barricas (30% novas) possui frescor e mineralidade incríveis pra essa safra solar.

Tamanhos
Safra
R$995,00
R$995,00
Adc. à sacola

Jean-Marc Boillot foi um jovem determinado em melhorar a qualidade dos vinhos do Domaine familiar, tanto que no início se rebelou contra o estilo produzido e em 1984 se tornou enólogo de Olivier Leflaive. Logo após seu avõ se impressionou com seus vinhos e ele iniciou seu Domaine a partir de vinhedos herdados de Henri Boillot e de Etienne Sauzet, avô materno. Com base em Pommard e com toda sua experiência e pedigree não é à toa que Jean-Marc se tornou um dos raros produtores na Borgonha a fazer brancos e tintos de forma espetacular. Hoje o Domaine conta com mais de 22 climats entre Beaune e Chassagne-Montrachet uma grande maioria classificados como Premier Cru. Ele é um homem de poucas palavras e deixa seus vinhos falarem por si. Os tintos são ricos e exibem grande pureza de fruta e os brancos são caracterizados por serem concentrados, mas com classe e expressão incrível de terroir.

 

Esse Puligny-Montrachet tem uvas de algumas parcelas como os lieu-dits de Les Enseignières (que fica abaixo dos Grand Crus de Bienvenues e Bâtard Montrachet), Les Meix, Rue Rousseau e Les Tremblots. Fermentado em barricas (30% novas) possui frescor e mineralidade incríveis pra essa safra solar.

Harmonização
Perfeito para lagostas, bacalhau e massas trufadas e pratos com molhos cremosos
Aparece em
Ficha Técnica
França
Borgonha
Região de origem
Domaine Jean-Marc Boillot
Produtor
Frutas amarelas maduras, como damasco. Abacaxi, raspas de limão e maçã numa moldura floral. Na boca é denso, cítrico e com equilíbrio de untuosidade.
Olfativo
Chardonnay
Chardonnay
Tipo da uva
12.9%
Teor Alcoólico
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