MILLÉSIME "LE HAZAT"

Thomas Perseval
MILLÉSIME "LE HAZAT"
Em estoque
SKU
FRTPCX05

Na década de 80 a família de Thomas Perseval começou a produzir os próprios vinhos de seus vinhedos em Chamery, Montaigne des Reims. Após se formar em enologia Thomas assumiu a operação, implementando uma série de mudanças que levaram os vinhos a outro patamar e começaram a chamar atenção de enófilos e colecionadores, que disputam sua micro produção. Em 2009 converteu os vinhedos a agricultura orgânica, passou a fermentar seus vinhos de base apenas com leveduras indígenas, e diminuiu as dosages para refletir a melhor qualidade da fruta. Seus 2.5 hectares são divididos em 5 parcelas, dos quais ele produz 7 vinhos, entre eles 4 ‘cuvées parcellaires’ ou vinhos de parcela, cada um focado em uma variedade diferente.

‘Le Hazat é uma de 4 cuvées de parcela que Thomas produz, todas absurdamente expressivas e profundas. Feita de 100% Pinot Noir de uma micro parcela de parreiras antigas, o vinho tem muita fruta vermelha, mineralidade e salinidade, com a precisão linear que marca todos vinhos do produtor.

Tamanhos
R$845,00
R$845,00
Adc. à sacola

Na década de 80 a família de Thomas Perseval começou a produzir os próprios vinhos de seus vinhedos em Chamery, Montaigne des Reims. Após se formar em enologia Thomas assumiu a operação, implementando uma série de mudanças que levaram os vinhos a outro patamar e começaram a chamar atenção de enófilos e colecionadores, que disputam sua micro produção. Em 2009 converteu os vinhedos a agricultura orgânica, passou a fermentar seus vinhos de base apenas com leveduras indígenas, e diminuiu as dosages para refletir a melhor qualidade da fruta. Seus 2.5 hectares são divididos em 5 parcelas, dos quais ele produz 7 vinhos, entre eles 4 ‘cuvées parcellaires’ ou vinhos de parcela, cada um focado em uma variedade diferente.

‘Le Hazat é uma de 4 cuvées de parcela que Thomas produz, todas absurdamente expressivas e profundas. Feita de 100% Pinot Noir de uma micro parcela de parreiras antigas, o vinho tem muita fruta vermelha, mineralidade e salinidade, com a precisão linear que marca todos vinhos do produtor.

Harmonização
Atum ou salmão grelhado, tartare de carne, queijos de casca lavada e intensidade média
Aparece em
Ficha Técnica
França
Champagne
Região de origem
Thomas Perseval
Produtor
Notas de frutas vermelhas e cítricas, e mineralidade abundante. Em boca é concentrado, com uma fruta madura e pura, muita precisão e tensão, e um final longo.
Olfativo
Pinot Noir
Pinot Noir
Tipo da uva
12%
Teor Alcoólico
Digital Hub - Soluções inteligentes para e-commerce