CUVÉE SCHISTE BLANC 2018

O Domaine des Ardoisières está localizado em Savoie, na fronteira da Suiça. Brice Ormont, que hoje lidera o Domaine, é uma das estrelas do vinho da região. Na busca por solos únicos, Brice recuperou vinhedos previamente abandonados e plantou variedades como Gamay e Persan. Ele pratica viticultura biodinâmica e heróica (dado a inclinação das encostas), de baixíssimo rendimento. Toda produção tem origem em dois vinhedos únicos plantados em lotes, ou seja, com as uvas misturadas e diferenciadas pelos seus solos que além do xisto e ardósia possuem ametista, quartzo e argila. A vinificação é natural, com caixos inteiros e refletem perfeitamente o terroir local. Os vinhos do Domaine são puros, cristalinos e de energia única, capturando toda a mineralidade desses vinhedos pedregosos. Um blend de 40% Jacquère, 30% Roussanne, 20% Malvoisie e 10% Mondeuse blanche. Expressão perfeita da energia mineral que um branco pode ter.