Champagne Millésime Grand Cru 2012

Benoit Lahaye
Champagne Millésime Grand Cru 2012
Indisponível
SKU
FRLYC1201
A família de Benoît Lahaye tem produzido uvas em Champagne desde 1930. Localizados em Bouzy, uma vila classificada como Grand Cru em Montaigne de Reims, Benoît, sua esposa Valerie e seus dois filhos empregam a filosofia biodinâmica na sua produção desde 2009. Benoît afirma que após a conversão seus vinhos ficaram mais intensos e com uma maior acidez natural. Eles possuem 4.8 hectares de vinhedos localizados, além de Bouzy, em Ambonnay e Tauxiéres. Praticamente 90% das suas uvas são Pinot Noir e seus vinhedos tem uma média de 40 anos. A maior parte dos seus vinhos é vinificada naturalmente em barricas usadas onde passam mais 10 meses aportando intensidade e estrutura, após a malolática é feito a segunda fermentação em garrafa e a dosage é extremamente baixa. É sem dúvida um dos mais respeitados produtores de Champagne. A Safra 2012 foi considerada uma das melhores da história em Champagne. Esse cuvée é fruto de uma única parcela de vinhas velhas chamada Mont de Tauxières. 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay fermentados em barricas e sem realizar a malolática. Apenas 4g/L de dosage fazem um Champagne tenso, cheio de energia e complexidade.
Safra
R$1.350,00

12 x de R$112,50 sem juros

A família de Benoît Lahaye tem produzido uvas em Champagne desde 1930. Localizados em Bouzy, uma vila classificada como Grand Cru em Montaigne de Reims, Benoît, sua esposa Valerie e seus dois filhos empregam a filosofia biodinâmica na sua produção desde 2009. Benoît afirma que após a conversão seus vinhos ficaram mais intensos e com uma maior acidez natural. Eles possuem 4.8 hectares de vinhedos localizados, além de Bouzy, em Ambonnay e Tauxiéres. Praticamente 90% das suas uvas são Pinot Noir e seus vinhedos tem uma média de 40 anos. A maior parte dos seus vinhos é vinificada naturalmente em barricas usadas onde passam mais 10 meses aportando intensidade e estrutura, após a malolática é feito a segunda fermentação em garrafa e a dosage é extremamente baixa. É sem dúvida um dos mais respeitados produtores de Champagne. A Safra 2012 foi considerada uma das melhores da história em Champagne. Esse cuvée é fruto de uma única parcela de vinhas velhas chamada Mont de Tauxières. 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay fermentados em barricas e sem realizar a malolática. Apenas 4g/L de dosage fazem um Champagne tenso, cheio de energia e complexidade.
Harmonização
Lagosta, cavaquinha, vieiras, diversas preparações de porco e aves, risottos, massas e queijos
Aparece em
Ficha Técnica
França
França
Champagne
Região de origem
Benoit Lahaye
Produtor
Aromas de frutas vermelhas e amarelas maduras, mel, brioche, cascas de laranja e cogumelos. na boca é cremoso, cheio de energia e volume num final mineral de ótima acidez.
Olfativo
Pinot Noir e Chardonnay
Pinot Noir e Chardonnay
Tipo da uva
12.40%
Teor Alcoólico
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