Champagne Brut Nature

Remi Leroy
Champagne Brut Nature
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FRRLCX02

Como muitas famílias de Champagne, a família Leroy cultivou uvas e vendeu para grandes maisons por muitas gerações. Depois de se formar como enólogo e engenheiro agrônomo em Bordeaux, Rémi resolveu assumir os 9 hectares de vinhedo da família na Côte des Bar, no Aube, extremo sul de Champagne. Aqui os solos se assemelham muito à Chablis, região vizinha: calcário Portlandiano sobre Kimmeridgian, e quantidades variadas de argila. Rémi tem 70% de Pinot Noir, seguido de Chardonnay e Pinot Menuier, que ele cultiva de forma orgânica, buscando sempre a saúde e madurez da fruta para manter a dosage baixa. Na adega ele usa apenas leveduras naturais e quantidades mínimas de SO2. Um jovem talento que em pouco tempo conseguiu produzir vinhos de muita pureza, estrutura e equilíbrio.

A cuvée Brut Nature é um corte de Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%), sendo 70% da safra de 2015 e o restante vinho de reserva. 85% é vinificado em tanque de inox e 15% em madeira neutra. Fez fermentação malolática completa e foi engarrafado em 2016 sem filtrar e sem dosage. Um vinho de fruta pura, pimenta branca e frescor, com boa textura e estrutura em boca.

Tamanhos
R$440,00
R$440,00
Adc. à sacola

Como muitas famílias de Champagne, a família Leroy cultivou uvas e vendeu para grandes maisons por muitas gerações. Depois de se formar como enólogo e engenheiro agrônomo em Bordeaux, Rémi resolveu assumir os 9 hectares de vinhedo da família na Côte des Bar, no Aube, extremo sul de Champagne. Aqui os solos se assemelham muito à Chablis, região vizinha: calcário Portlandiano sobre Kimmeridgian, e quantidades variadas de argila. Rémi tem 70% de Pinot Noir, seguido de Chardonnay e Pinot Menuier, que ele cultiva de forma orgânica, buscando sempre a saúde e madurez da fruta para manter a dosage baixa. Na adega ele usa apenas leveduras naturais e quantidades mínimas de SO2. Um jovem talento que em pouco tempo conseguiu produzir vinhos de muita pureza, estrutura e equilíbrio.

A cuvée Brut Nature é um corte de Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%), sendo 70% da safra de 2015 e o restante vinho de reserva. 85% é vinificado em tanque de inox e 15% em madeira neutra. Fez fermentação malolática completa e foi engarrafado em 2016 sem filtrar e sem dosage. Um vinho de fruta pura, pimenta branca e frescor, com boa textura e estrutura em boca.

Harmonização
Peixes e frutos do mar, ostras, queijos, comida japonesa
Aparece em
Ficha Técnica
França
Champagne
Região de origem
Remi Leroy
Produtor
No nariz tem frutas brancas, pimenta e outras especiarias, e um leve toque de brioche/pão tostado. Em boca tem boa estrutura, textura cremosa e final persistente.
Olfativo
Chardonnay, Pinot Noir
Chardonnay, Pinot Noir
Tipo da uva
12,5%
Teor Alcoólico
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