Beaujolais Rouge "Le Pré" 2018

Pierre Cotton é um produtor que está fazendo muito barulho em Brouilly. Após uma breve carreira como mecânico de motos ele começou a trabalhar na vinícola da família, sempre com a ideia de montar o seu próprio Domaine de produção orgânica. Ele começou em 2014 com seu primeiro hectare em Côte de Brouilly, e logo depois adicionou mais 2 hectares em Brouilly além de outros vinhedos em Régnié e Beaujolais. Inspirado por nomes como Yann Bertrand e Jules Métras ele utiliza vinificação semi-carbônica em tanques de cimento, com leveduras selvagens e sem sulfitos. Todos os vinhos têm a mesma vinificação, o que põe em evidência o terroir, com a combinação de solos e exposições. São vinhos com uma fruta incrível, muita energia e deliciosa acidez, sempre de produção muito limitada. 'Le Pré' é uma parcela de 0,8 hectare que mistura videiras entre 30 e 90 anos cultivadas de maneira orgânica, situada no pé da colina com solo de areia e granito. Como é um solo atípico na região ele decidiu isolar e fazer um vinho único. É muito frutado e tem uma acidez viva, marcante e suculenta!